Es vinagre balsámico bueno para usted?

¿Usted quiere tener una dieta saludable que mantiene las enfermedades del corazón y el cáncer de distancia? Si su respuesta es sí, a muchos les sugerimos que incluya el vinagre balsámico en su dieta. Pero entonces, ¿es realmente bueno para usted?

Este post tiene las respuestas! ¿Quieres conocerlos? ¡Sigue leyendo!

El vinagre balsámico - una visión general

Este vinagre de origen italiano se carga con la bondad que beneficie a su salud en más de un sentido. Se utiliza como un tónico para proporcionar un alivio eficaz de dolencias tales como la indigestión y la acidez estomacal. Es baja en calorías y no tiene contenido de grasa; y es el condimento perfecto para los adobos, esmaltes y aderezos para ensaladas.

Lo que hace el vinagre balsámico bueno para usted?

Vinagre balsámico es bueno para usted? vinagre balsámico es definitivamente bueno para usted. Sólo se necesita una pequeña porción de obtener todos los beneficios de salud que ofrece. Aquí es un vistazo a por qué este vinagre es beneficioso para su salud:

1. Alto contenido polifenólico

Según la investigación, este vinagre contiene ciertos compuestos que pueden tener propiedades curativas. Por ejemplo, los estudios han encontrado que es rico en compuestos de plantas antioxidantes conocidos como polifenoles (1). Estos compuestos, cuando se ingiere, se han encontrado para ayudar en el abatimiento de la aterosclerosis asociada a daño oxidativo a lípidos en la sangre.

2. Rico en melanoidinas

Vinagre balsámico también contiene melanoidinas. Estas sustancias dan el vinagre su rico color oscuro y la viscosidad. Según la investigación, melanoidinas pueden tener propiedades antioxidantes y ayudar en la prevención del daño oxidativo que está conectado a la digestión de carne (2). Por lo tanto, la próxima vez que coma un plato de carne, por ejemplo un sándwich de pavo, se debe considerar la obtención de una ensalada que tiene una preparación hecha con vinagre balsámico.

3. Alto contenido de ácido acético

Vinagre balsámico contiene una alta cantidad de ácido acético. Según la investigación, este ácido, que también está presente en otros tipos de vinagre, puede tener algunos beneficios de salud excelente. En un estudio que fue publicado en 2006, se encontró que el ácido acético jugó un papel en la reducción de triglicéridos y colesterol en suero en ratas que fueron alimentados con una dieta rica en colesterol (3). Esto indica que el consumo de vinagre podría tener efectos positivos sobre los niveles de colesterol en los seres humanos. En otro estudio realizado en diabetes, se concluyó que la administración de ácido acético a través de la ingestión de vinagre mejoró la sensibilidad a la insulina en personas que sufren de diabetes.

Como se puede ver, el vinagre balsámico y otros tienen excelentes beneficios para la salud. Definitivamente debe hacerse una parte de su dieta diaria. Añadir a tus ensaladas favoritas, postres, cócteles, etc. También puede utilizarlo para glasear la carne antes de ponerla en la parrilla. Hay mucho que se puede hacer con este vinagre deliciosa y saludable!

Beneficios de Salud de vinagre balsámico

Aquí están los maravillosos beneficios de salud que se pueden obtener mediante la inclusión de vinagre balsámico en su dieta:

1. El cáncer de Combates

La quercetina se encuentra en las uvas que se utilizan en la fabricación de vinagre balsámico. La quercetina es un bioflavonoide que tiene propiedades antioxidantes. Contiene vitamina C, así, su acción antioxidante y ayuda a fortalecer su sistema inmunológico. Esto significa que su cuerpo será capaz de luchar contra la inflamación, infecciones y enfermedades incluso potencialmente mortales como el cáncer.

2. Disminuye el riesgo de ataques cardíacos

Vinagre balsámico tiene bajos niveles de colesterol y grasa saturada. Esto significa que no causa daño a su corazón. Mediante el uso de apósitos que tienen este vinagre, en lugar de los que tienen niveles altos de colesterol, se asegura de que su corazón se mantenga saludable como las grasas no deseadas no se depositan en los vasos sanguíneos. El contenido de sodio en vinagre balsámico también es muy baja, lo que significa que la presión arterial se reduce, y el riesgo de ataques al corazón se reduce.

3. Promueve la digestión

Los polifenoles en el vinagre balsámico estimulan la actividad de las enzimas pepsina en su cuerpo. Estas enzimas digestivas ayudan a las proteínas se descomponen en aminoácidos. También ayudan a los intestinos absorben los aminoácidos. Cuando estos ácidos se absorben de manera eficiente, es más fácil para su cuerpo para formar, reparar y utilizar las células.

4. Aumenta la Salud de los Huesos

La pepsina y ácido acético en ayuda vinagre balsámico en la mejora de la capacidad del cuerpo para absorber minerales esenciales tales como calcio y magnesio. Estos minerales juegan un papel importante en el desarrollo de huesos fuertes y sanos. Vinagre balsámico es rica en estos dos minerales.

5. Alivia el Dolor

Vinagre balsámico se ha utilizado como un medicamento para proporcionar alivio de diferentes tipos de dolor desde la antigüedad. Todavía se utiliza comúnmente como un remedio eficaz para las migrañas y dolores de cabeza. Puesto que tiene propiedades antibacterianas y antivirales, también puede ser utilizado para tratar heridas e infecciones.

6. Destruye los radicales libres

Como se mencionó anteriormente, el vinagre balsámico tiene altas propiedades antioxidantes. Los antioxidantes son vitales para la destrucción de los radicales libres en el cuerpo (4). La energía se produce cuando se produce la oxidación en el cuerpo, y esta energía ayuda a dificultar la formación de radicales libres.

Las membranas celulares en el cuerpo son destruidas por los radicales libres. También hacen que las paredes arteriales y que causan el envejecimiento prematuro. Los antioxidantes presentes en el vinagre balsámico destruyen los radicales libres y protegen las células de su cuerpo. También ralentizan el proceso de envejecimiento, haciendo que se juvenil dentro y por fuera.

Haciendo vinagre balsámico en casa

Haciendo vinagre balsámico tarda sólo unos 5 minutos, y ni que decir, uno en casa le ahorra dinero, ya que cuesta menos que los comprados en la tienda. Aquí es un vistazo a cómo se puede hacer su propio vinagre balsámico en el hogar:

1. Barriles Comprar vino

Antes de la recolección de los ingredientes de este vinagre, usted tendrá que comprar cinco barriles de vino de diferentes tamaños (grandes y pequeñas). Basado en el sabor desea, puede elegir barricas de cerezo, roble, castaño o morera. Puede encontrarlos en tiendas que ofrecen diferentes productos utilizados en la elaboración del vino.

2. Limpiar los barriles

Antes de utilizar los barriles, limpiar a fondo para deshacerse de las bacterias y otras impurezas. Se puede utilizar una mezcla de agua, sal, y el vinagre y cepille los barriles con esta solución. Esto asegurará que sus barriles son todos limpian bien.

3. Comprar Uvas

Para hacer vinagre balsámico, se puede optar por utilizar Trebbiano o Lambrusco uvas. También se pueden utilizar juntos. Usted debe comprar las uvas suficientes para asegurarse de que el 80 por ciento de cada barril puede ser llenado con el jugo.

4. Extraer el jugo

La siguiente cosa que usted necesita hacer es aplastar las uvas de manera que se extrae el jugo. Una vez que tenga el jugo, separar el fruto del líquido, utilizando un tamiz. Asegúrese de que no hay una pulpa en el zumo. Se deja reposar durante unos 15 minutos.

5. Hervir el jugo

Después de que el jugo se ha asentado, se vierte en una olla grande. Se deja hervir y luego bajar el fuego a se deja hervir durante 24 horas a una temperatura de 190 grados Fahrenheit. Esta etapa de hacer el vinagre requiere paciencia, por lo que no se apresure. No vaya a más de 195 grados ya que evitará que el mosto de fermentación en la siguiente etapa. Mosto es un jarabe dulce que se produce durante el largo proceso de cocer a fuego lento.

6. Deje El Mosto Fermento

Una vez que el jugo ha reducido a la mitad de su volumen original, se puede dejar que el mosto fresco. Deje reposar durante un par de horas. A continuación, transferir el mosto a un contenedor que no es reactivo es decir, uno que está hecho de vidrio o de un barril abierto. Esto es cuando se van a fermentar. Una vez que se ha fermentado, transferir el mosto en los barriles.

7. Cubierta de barriles

Es importante recordar que no debe poner la tapa en los barriles. En su lugar, utilice un paño de malla para cubrir las aberturas. Esto permitirá que el líquido se evapore y continuar reduciendo. Ni que decir tiene, utilice una malla limpia. Ahora, tendrá que dejar los barriles solo y esperar seis meses para que el líquido se convierta en vinagre.

8. Transferir el líquido

Después de seis meses, transferir el líquido al cilindro más pequeño a partir de la siguiente más grande. Es necesario repetir este proceso hasta llegar a la más grande barril. Durante los siguientes cinco años, tendrá que transferir el mosto de las barricas más grandes a la siguiente en tamaño una vez al año.

9. Mover Vinagre del barril más pequeño

Durante esta etapa, usted tendrá que tomar un litro de vinagre que se almacena en el cilindro más pequeño. Su líquido aún no se ha convertido en vinagre balsámico, pero es una forma diferente de vinagre.

10. Continuar el trasiego de líquidos

El proceso de transferir el líquido tiene que seguir. Es necesario mover el líquido de las barricas más grandes a la siguiente en tamaño una vez al año durante otros siete años.

Como se puede ver, el proceso de hacer vinagre balsámico es larga. Se necesitan al menos 12 años para este vinagre para madurar. Lo que se obtiene antes de eso es el vinagre, pero no el de balsámico. Después de 12 años, puede obtener la certificación para su vinagre balsámico del consorcio italiano por enviarlo a ellos para la prueba. Si pasa los estándares, se puede decir con orgullo que ha realizado auténtico vinagre balsámico en su casa!

Consejos para cocinar / uso

El verano es un tiempo para ensaladas, barbacoas, cócteles y postres! Ahora que ya sabe cómo hacer vinagre balsámico, asegúrese de que usted tiene delicias con él para cada ocasión. Aquí hay tres maneras de hacer uso de su vinagre balsámico dulce este verano:

Dressing 1. Ensalada

Este vinagre se utiliza para vestir a una amplia variedad de ensaladas. Para una vinagreta sin complicaciones, todo lo que necesita hacer es mezclar el vinagre balsámico con un poco de aceite de oliva virgen extra. Es sabroso y saludable! Para una vinagreta cremosa, mezclar el vinagre, una pizca de mostaza, aceite de oliva y queso parmesano rallado juntos en un procesador de alimentos. Se pueden crear diferentes vinagretas balsámicos mediante la experimentación con melaza, naranjas, etc.

2. Esmaltes

Se puede utilizar una reducción de vinagre balsámico sobre verduras o carne a la parrilla para que den sus postres y cócteles un giro este verano mediante la adición de un poco de vinagre balsámico a ellos. Usted puede dar a su María Sangrienta algo extra con una pizca de este vinagre. O bien, puede usarlo en su postre favorito. Su sabor es divina con fresas, así que lo utilizan para hacer postres refrescantes con esta fruta y crema fresca. Se le encanta y también lo harán todos los demás! Sabor extra. En el bien de las costillas, así como pescado. La próxima vez que tenga una fiesta al aire libre, utilice la reducción de vinagre balsámico como un esmalte para las carnes se puede cocinar en la parrilla.

3. Los postres y cócteles

Dé a sus postres y cócteles un giro este verano mediante la adición de un poco de vinagre balsámico a ellos. Usted puede dar a su María Sangrienta algo extra con una pizca de este vinagre. O bien, puede usarlo en su postre favorito. Su sabor es divina con fresas, así que lo utilizan para hacer postres refrescantes con esta fruta y crema fresca. Se le encanta y también lo harán todos los demás!

Como ya se ha mencionado, durante siglos vinagre balsámico se ha utilizado como un condimento, un auxiliar digestivo y tónico. En la actualidad está siendo utilizado como un remedio popular para una amplia gama de dolencias. Mientras que muchas reclamaciones todavía requieren investigación, su riqueza en antioxidantes, polifenoles, ácido acético y melanoidinas, y los diversos beneficios para la salud que prestan, hacer vinagre balsámico un elemento importante a tener en la cocina.

Usted también puede mantener su cuerpo funcionando correctamente y asegúrese de que se mantenga saludable. Por lo tanto, seguir adelante y añadir este vinagre a su dieta diaria!

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