Plan de dieta baja en proteínas - ¿Qué comer y qué evitar?

Una dieta baja en proteínas es un programa dietético que ha sido diseñado por los médicos y dietistas para restringir la ingesta de proteínas para ciertos individuos que son diagnosticados con problemas hepáticos o renales y aquellos que sufren de trastornos metabólicos hereditarios. La ingesta de proteínas se limita dependiendo de varios factores tales como la edad, el sexo y las condiciones de salud etc.

Esta dieta, básicamente, limita el consumo de subproductos de origen animal como carne, huevos, pescado, aves de corral, yogur, leche, queso, legumbres, e insiste en el consumo de alimentos ricos en proteínas bajas, como verduras, frutas, pan, maíz y patatas. Bajo esta dieta, las calorías diarias de la persona a dieta se obtienen a partir de hidratos de carbono complejos en lugar de a partir de proteínas.

Necesidad de una dieta baja en proteínas:

• La proteína es un macronutriente esencial que el cuerpo necesita para el desarrollo normal de las células, la reparación de tejidos y la protección contra las enfermedades infecciosas. Las proteínas tienen 16% de nitrógeno que se elimina del cuerpo en forma de urea en forma de orina. Sin embargo, si una persona tiene un hígado enfermo o el riñón, el proceso metabólico normal se ve obstaculizada. Esto resulta en la acumulación de urea o amoníaco en el torrente sanguíneo que produce efectos tóxicos en el cuerpo conduce a la pérdida de apetito y fatiga. Por lo tanto, se recomienda dieta baja en proteínas para pacientes con enfermedad hepática, insuficiencia renal (renal) y los trastornos que implican el ciclo de la urea.

• Las dietas que contienen 30% o más proteínas pueden resultar en cambios metabólicos graves, lo que conduce a la pérdida ósea y cálculos renales.

Fuentes de baja en proteínas:

El objetivo de esta dieta es restringir la ingesta de proteínas. Las frutas y verduras son la base de esta dieta. Sin embargo, no pueden proporcionar la cantidad de calorías necesarias para el día completo. Por lo tanto, con el fin de compensar la pérdida de calorías, grasas saludables como las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas deben ser incorporados en la dieta. Los aceites vegetales como el aceite de oliva, aceite de cártamo, soja o aceite de girasol son bajos en proteínas y son buenas fuentes de estas grasas saludables. Frutos secos como nueces, almendras y nueces de la India también son bajos en proteínas, pero rica en calorías. Caramelos, edulcorantes y conservas de frutas también pueden ser incluidos en esta dieta. Los alimentos que tienen un alto contenido de protien dieta baja en carbohidratos de proteínas como carne, huevos, pollo, carne, pescado, huevos, yogur, leche y queso deben ser consumidos en cantidades menores.

Alta en proteínas baja en carbohidratos dieta gráfico: Ejemplo de menú

Aquí está una carta de baja en carbohidratos dieta alta en proteínas.

Beneficios de la dieta baja en proteínas:

Una persona sana necesita alrededor de 40 - 60 gramos de proteínas cada día para mantener una salud adecuada. Estas proteínas se metabolizan por el hígado y se liberan del cuerpo como urea. Sin embargo, si se deteriora el hígado o el riñón, amoniaco o metabolitos tóxicos obtener acumulados en la sangre que conduce a enfermedades renales y cambios de comportamiento tales como fatiga, delirios, psicosis y alucinaciones. Al disminuir la presión sobre el riñón y el hígado, esta dieta evita que el empeoramiento de las condiciones de riñón e hígado. Según la investigación, una dieta vegetariana relativamente baja en proteínas y calorías disminuye los niveles en sangre de varias hormonas y otras sustancias que se asocian con ciertos tipos de cáncer. Además, una dieta baja en proteínas proporciona protección contra la gota, que es causada por niveles altos de ácido úrico en la sangre.

Se requiere una dieta baja en proteínas en la curación de tirosinemia - una enfermedad heredada rara que ocurre debido a un error de metabolismo en el cual el cuerpo no puede efectivamente romper el aminoácido tirosina.

Los riesgos asociados con una dieta baja en proteínas:

La dieta de la proteína restringida es útil para las personas que sufren de enfermedades hepáticas y renales crónicas. Sin embargo, después de una dieta baja en proteínas en una base continua afecta a las funciones vitales de las células, tales como la cicatrización de heridas y la respuesta inmune a las infecciones. Siendo deficiente en proteínas, una dieta baja en proteínas puede ser responsable de la pérdida de masa muscular, ya que es baja en varios aminoácidos proporcionados por las proteínas musculares. Por otra parte, esta dieta es baja en hierro, calcio, tiamina (vitamina B - 1), riboflavina (vitamina B - 2), vitaminas niacina (vitamina B - 3) y se requieren suplementos nutricionales para prevenir la deficiencia.

Una dieta con la ingesta de proteínas restringida puede conducir a la desnutrición en personas que sufren de enfermedades renales avanzadas que resulta en la pérdida de peso y muscular, falta de energía y dificultad en la lucha contra las infecciones. Con el fin de evitar este problema, el control periódico del peso corporal y el estado de la proteína es absolutamente esencial. Las grasas saludables para el corazón como dulces y otros alimentos dulces como las frutas enlatados y congelados en almíbar deben utilizarse para compensar la pérdida de calorías.

Precauciones que deben tomarse en una dieta baja en proteínas:

Dieta baja en proteínas se debe seguir bajo supervisión médica estricta de un dietista que esté familiarizado con enfermedades hepáticas y renales. La dieta debe ser tal que satisfaga las necesidades nutricionales de la dieta de manera que es eficaz en la reducción de la carga de trabajo en los riñones y el hígado. No debería tener como objetivo la eliminación completa de alimentos ricos en proteínas como los huevos, la carne y el queso de la dieta. Más bien se debe asegurar que la proteína adecuada está provista de una dieta vegetariana para el crecimiento y el desarrollo, la construcción de los músculos y las heridas de reparación.

Las calorías adicionales se pueden agregar mediante la incorporación de grasas saludables para el corazón en la dieta. Los que sufren de enfermedad renal, así como la diabetes deben consumir carbohidratos moderados junto con grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.