Top 25 recetas saludables de hongos Usted debe intentar

Hongos tienen propiedades mágicas (juego de palabras no previsto, guiño!) - que puede transformar una receta sencilla en un exótico en un revuelo. Estos hongos comestibles son también una gran fuente de proteínas, vitaminas B, vitamina C, minerales, y el único alimento a base de plantas que pueden sintetizar la vitamina D con la ayuda de la luz solar. Hay diferentes tipos de hongos comestibles disponibles en el mercado como el botón, portobello, crimini, maitake, shiitake, ostra, Enoki, etc., que se puede echar en la olla de cocción para un desayuno saludable y fácil, almuerzo, aperitivo y cena. ¿Quieres saber cómo hacerlo? Echar un vistazo a estas 25 recetas de setas deliciosas y saludables para satisfacer su alma y revivir sus papilas gustativas.

25 saludables y sabrosas recetas de setas

1. Aguacate relleno de setas

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 12 min Tiempo total: 27 min Sirve: 5

Ingredientes

• 10 gran hongo portabella
• 1 aguacate grande, excavó
• 2 puerros, parte blanca picados
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 diente de ajo, aplastado
• ⅙ taza finamente picado tomate
• 1 cucharadita de picado romero fresco
• ¼ de taza de queso queso de cabra
• 2 cucharada de aceite de oliva
• Jugo de limón 1 cucharada
• ½ cucharadita de pimienta negro
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Quitar los tallos de las setas y cortar finamente ellos.
2. Derretir la mantequilla en una sartén y cocinar el ajo y el puerro juntos durante unos 2 minutos.
3. Transferir esta en el recipiente que contiene el aguacate.
4. Añadir champiñones picados tallos, tomate, romero, jugo de limón, sal y pimienta negro. Revuelva bien para convertirlo en una pasta.
5. Llenar los pozos de hongos con esto y hornear a 400 grados F durante 5 - 8 minutos.

2. Albóndigas de carne de hongos con salsa de arce Dijon

Tiempo de preparación: 20 min Tiempo de cocción: 40 min Tiempo total: 60 min Sirve: 4

Ingredientes

• Botón 1 taza de setas, pulsada y hecho en cubos pequeños uniformes
• ½ taza de carne molida
• ¼ taza de cebolla picada
• ½ cucharadita de polvo de ajo
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de puré de tomate
• Perejil 1 cucharadita
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Tomillo 1 cucharadita
• Orégano 1 cucharadita
• 1 cucharadita de albahaca
• ¼ de cucharadita de sal marina
• ¼ cucharadita de pimienta recién molida negro
• ½ taza de jarabe de arce
• Aceite vegetal 1 cucharadita
• ¼ de taza de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• Romero 1 ramita
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Calentar el aceite en una sartén y rehogar las cebollas.
2. Añadir los champiñones pulsados ​​y sal. Cocine hasta que se empapa la humedad.
3. Retirar del fuego y dejar enfriar.
4. En un mortero, se combinan todas las especias.
5. En un tazón grande, abrir una grieta en el huevo, añadir las cebollas salteadas y setas, carne molida, sal, pimienta, y de puré de tomate. Revuelva para mezclar los ingredientes.
6. Divida la carne en 24 pequeñas bolas.
7. Precalentar el horno a 350 grados F.
8. Engrase una bandeja para hornear y colocar las albóndigas en él.
9. Hornear durante 20 minutos.
10. Mientras tanto, preparar la salsa mediante la combinación de jarabe de arce, mostaza Dijon, vinagre de sidra de manzana, y aceite vegetal en una cacerola. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 10 minutos y retirar de la llama.
11. Sacar las albóndigas y colocarlas en una bandeja de servir.
12. Añadir la salsa sobre la albóndiga y disfrutar!

3. Mushroom Turquía calabacín Barco

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 45 min Tiempo total: 60 min Sirve: 4

Ingredientes

• 200 g botón reducido a la mitad de la seta
• 4 calabacín tamaño mediano
• 100 g de pavo molida
• ½ taza de cebolla picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de granos de maíz
• Comino en polvo 1 cucharadita
• ½ cucharadita de polvo de chile
• 4 cucharadas de jugo de limón
• 1 pimienta chipotle, picado
• ½ taza de queso rallado
• Salsa de adobo 1 cucharada
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Precalentar el horno a 350 grados F.
2. Cortar el calabacín longitudinalmente y saca el interior de las calabacín.
3. Picar el interior de los calabacines.
4. Mezcle los champiñones en un procesador de alimentos y el pulso para hacer pequeños pedazos de setas.
5. Calentar el aceite de oliva en una sartén y agregar la cebolla y cocinar hasta que estén transparentes.
6. Ahora, agregue la carne molida de pavo y cocinar durante unos 7 minutos.
7. Ahora agregue los hongos, sal, chile en polvo y comino en polvo. Cocinar durante 4 minutos.
8. Agregar el pimiento chipotle, salsa de adobo, el calabacín picado, granos de maíz, y jugo de limón. Cocinar durante 2 minutos y luego retire del fuego.
9. Añadir esta mezcla en las mitades de calabacín excavado.
10. Comienzo con el queso rallado.
11. Coloque los botes de calabacín en una fuente para horno y hornear durante unos 30 minutos.

4. Corea Vegan seta Bulgogi Classic

Tiempo de preparación: 17 min Tiempo de cocción: 15 min Tiempo total: 32 min Sirve: 2

Ingredientes

• 1 taza de champiñones rebanados botón
• ¼ de taza de cebolla cortada en rodajas finas
• 2 cucharadas de azúcar morena
• Aceite de sésamo 1 cucharada
• 1 cucharadita de ajo picado
• 5 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
• 1 cucharadita de salsa picante
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de semillas de sésamo
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Combinar todos los ingredientes, excepto las semillas de sésamo, en un recipiente y mantener a un lado durante 10 minutos.
2. Ahora, calentar una sartén y añadir todos los ingredientes en la sartén. Revuelva y cocine durante 10 minutos.
3. La transferencia de las verduras cocidas a un bol y decorar con semillas de sésamo.
4. Servir caliente con un pequeño plato de arroz integral o blanco.

5. Tibetano de setas Albóndigas

Tiempo de preparación: 30 min Tiempo de cocción: 30 min Tiempo total: 60 min Sirve: 4

Ingredientes

• ¾ taza de harina para todo uso
• ⅛ cucharadita de sal
• ½ taza de cebolla picada
• 150 g botón finamente picado seta
• ⅓ cucharadita de bicarbonato sódico
• ½ cucharadita de ajo picado
• ½ cucharadita de jengibre rallado
• ⅛ cilantro en polvo cucharadita
• ⅛ cucharadita de Garam Masala
• ½ cucharadita de salsa de soja baja en sodio
• ½ pollo / vegetal pastilla de caldo
• ½ cucharadita de salsa de chile
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Calentar aceite en una sartén y añadir el jengibre y el ajo. Cocine por un minuto.
2. Añadir la cebolla picada y rehogar hasta que estén transparentes.
3. Añadir los hongos y cocinar hasta que se evapore la humedad.
4. Añadir el cilantro en polvo, la sal y el garam masala. Cocine por 2 minutos.
5. Agregue el pollo / vegetal pastilla de caldo, salsa de chile y salsa de soja.
6. Revuelva y cocine hasta que las especias se cocinan adecuadamente.
7. Retire del fuego y deje que se enfríe un poco.
8. Mientras tanto, combine la harina, el bicarbonato y la sal en un tazón.
9. Añadir agua suficiente para hacer una masa suave y no una pegajosa.
10. Divida la masa de harina en pequeñas bolas.
11. Espolvorear un poco de harina en una tabla de madera y rodar las bolas de harina en pequeñas y finas formas circulares.
12. Añadir una cucharada de la seta picada y doblar los bordes juntos para sellar las bolas de masa.
13. Coloque las bolas de masa en un barco de vapor y el vapor durante unos 20 minutos.
14. Servir caliente con salsa de tomate y el ajo.

6. Mushroom Poriyal

Tiempo de preparación: 20 min Tiempo de cocción: 15 min Tiempo total: 35 min Sirve: 5

Ingredientes

• 500 g de champiñones en rodajas botón
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• ½ cucharadita de semillas de comino
• ½ cucharadita de semillas de mostaza
• 15 - 20 hojas de curry
• ¼ cucharadita de polvo de cúrcuma
• ½ taza de cebolla picada
• 1 cucharadita de ajo picado
• Cucharadita de polvo de chile
• ¼ de taza de coco rallado
• 2 cucharadas de cilantro picado
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Calentar aceite en una sartén y añadir las semillas de mostaza y comino y dejar que la pulverización iónica.
2.  Ahora, agregue la cebolla picada y hojas de curry y cocinar hasta que la cebolla se vuelve translúcida.
3.  Añadir el ajo picado, chile en polvo y cúrcuma en polvo y cocer durante unos 2 minutos.
4.  Añadir los champiñones en rodajas y cubra y cocine por 2 minutos.
5.  Retire la tapa y cocinar el hongo hasta que se evapore la humedad.
6.  Retire del fuego y agregue el coco rallado.
7. Se decora con cilantro antes de servir.

7. Mushroom Tartine

Tiempo de preparación: 30 min Tiempo de cocción: 15 min Tiempo total: 45 min Sirve: 2

Ingredientes

2 tazas de setas de botón en rodajas 1 cucharada de mantequilla 4 rebanadas de pan de masa fermentada rústico ½ taza de leche 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de ajo picado 1 cucharada de ralladura de limón cilantro picado para adornar Sal al gusto ½ cucharadita de pimienta molida negro

Cómo preparar

1. Calentar la leche en un cazo y luego añadir el vinagre. Cocer a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que los grumos formas de leche.
2. Verter la leche a través de una malla y guardar la leche agrupados en un tazón.
3. Añadir sal a la cuajada y refrigerar durante 15 minutos.
4. Mientras tanto, el aceite de oliva de calor en una sartén y rehogar las setas.
5. Añadir la mantequilla, la ralladura de limón, ajo, sal y pimienta y cocine por unos 2 minutos.
6. Difundir el queso ricotta fresca sobre rebanadas de pan de masa fermentada.
7. Comienzo con el champiñón salteado.
8. Se decora con cilantro.

8. Five Spice Mushroom cerdo Stir-Fry

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 15 min Tiempo total: 30 min Sirve: 2

Ingredientes

Botón 1 taza de champiñones 1 taza de champiñones en rodajas castaños 1 lb filetes de lomo de cerdo, sin grasa 1 taza de juliana de zanahoria 1 taza Bok Choy 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz ½ cucharadita de cinco especias chinas 1 cucharadita de jengibre rallado 1 cucharada de cebollín para decorar 2 cucharadas oscura bajo contenido de sodio salsa de soja 1 ¼ de taza de pollo o caldo de verduras 1 cucharadita de ajo picado 1 cucharadita de almidón de maíz 2 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de salsa de ostras ½ copos de cucharadita de chile ¼ cucharadita de pimienta negro

Cómo preparar

1. Mezclar la salsa de ostras y almidón de maíz en un recipiente con un poco de condimento.
2. Marinar la carne de cerdo en este durante unos 15 minutos.
3. Calentar aceite de oliva en una sartén y freír la carne de cerdo hasta que esté cocido.
4. Retire la carne de cerdo de la sartén y mezcle en el ajo. Cocine por un minuto.
5. Añadir el jengibre y hojuelas de chile y cocine durante 30 segundos.
6. 6. Ahora agregue la zanahoria, col china, y las setas. Revolver-freír durante 2 minutos.
7. 7. A continuación, añadir la salsa de soja baja en sodio, pollo / caldo de verduras y vinagre de vino de arroz.
8. Cocine a fuego lento y llevar a ebullición.
9. 9. Stir en la mezcla de almidón de maíz y cocinar por alrededor de un minuto.
10. Retire del fuego y adornar con la cebolla de verdeo.

9. Saludable sopa de champiñón

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 25 min Tiempo total: 40 min Sirve: 2

Ingredientes

1 taza de hongos shiitake ⅔ taza cortó cebolla blanca 1 taza Bok picado taza Choy ½ picadas col rizada ½ taza de picado tallos de apio aceite de coco 1 cucharada de 6 dientes de ajo, picados ¼ cucharadita de pimienta negro ½ cucharadita de cúrcuma en polvo 2 tazas de sal de mar agua 1 cucharadita

Cómo preparar

1. Aceite de coco de calor en una olla de sopa.
2. Añadir el ajo picado y cocinar hasta que se vuelven marrones.
3. Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que estén transparentes.
4. Añadir los tallos de apio, col rizada, setas, col china, pimienta negro, polvo de cúrcuma, mar 5. Sal y agua. Dejar cocer unos 20 - 25 minutos con la tapa puesta.
5. Servir caliente.

10. Asado al horno de champiñones con huevos y espárragos

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 32 min Tiempo total: 47 min Sirve: 1

Ingredientes

½ taza de setas botón 2 dientes de ajo, machacado 1 cucharada de aceite de oliva ¼ de cucharadita de pimienta recién molida negro 7 - 8 espárragos 2 huevos 2 cucharadas de leche Sal al gusto

Cómo preparar

1. Precalentar el horno a 450 grados F. 2. Mezcle La seta y espárragos con aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. 3. Ellos Transferencia a una bandeja para hornear y asar durante unos 20 minutos. 4. Para hacer huevos al horno, tazas de grasa de crema con aceite de oliva y el crack abrir los huevos. 5. Añadir 1 cucharada de leche a cada taza crema y espolvorear sal y pimienta. 6. Hornear a 325 grados F durante aproximadamente 10 - 12 minutos. 7. Placa de las setas asadas, espárragos y huevos al horno para un delicioso y nutritivo desayuno.

11. Mushroom Tart

Tiempo de preparación: 25 min Tiempo de cocción: 30 min Tiempo total: 55 min Sirve: 4

Ingredientes

3 tazas de harina para todo uso de harina 4 cucharadas de uso múltiple ⅔ tazas de agua helada 1 cucharadita de sal 1 taza más 4 cucharadas de mantequilla sin sal 1 huevo ligeramente batido 1 diente de rodajas finas de ajo 1 taza de champiñones en rodajas ½ taza de hongos shiitake ¼ taza de hongos Enoki 1 taza de espinacas ¼ de taza de espinaca bebé cohete Manojo de tomillo fresco queso feta desmenuzado 50g ¼ cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta recién molida negro

Cómo preparar

1. Mezclar 1 cucharadita de sal y agua con hielo en un tazón.
2. Transferencia de 3 tazas de harina para todo uso y 1 taza de mantequilla en un procesador de alimentos y el pulso hasta que formen una migaja-textura.
3. Añadir agua y el pulso hasta que se forma la masa. No hacer una masa suave.
4. Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 2 horas.
5. Harina de la superficie de trabajo, extender la masa en ¼ de pulgada de espesor.
6. La transferencia de la masa en una bandeja de horno. Con un cuchillo, retire la masa adicional de los bordes y con un tenedor, meter la base de la tarta.
7. Cepillar la tarta con el huevo batido.
8. Precalentar el horno a 200 grados C.
9. Hornear la tarta durante 7 minutos.
10. Mientras tanto, calentar 4 cucharadas de mantequilla sin sal en una sartén y añadir el ajo. Cocinar durante 1 minuto.
11. Añadir los champiñones, espinacas, espinacas cohete, tomillo, pimienta negro, y una pizca de sal. Agitar freír hasta que se evapore la humedad.
12. Ahora, añadir esto a la tarta. Comienzo con queso feta desmenuzado.
13. Hornear durante 20 - 25 minutos.

Hongos 12. Asado con hierbas frescas

Tiempo de preparación: 20 min Tiempo de cocción: 55 min Tiempo total: 75 min Sirve: 4

 ingredientes

• Aceite de sésamo 2½ cucharadita
• 4 dientes de ajo, puré
• 3 cucharadas de jengibre picado
• Salsa de soja 1 ½ cucharada
• 1 ¼ libras de hongos mezclado, que debe incluir blanco, cremini y shiitake
• 10 pequeños chalotes, picados
• De 1 - 3 menta taza, picado
• De 1 - 3 taza de perejil picado
• 1 cucharada de eneldo, picado
• 1 cucharada de asado semillas de sésamo
• Sal y pimienta para probar

Cómo preparar

1. Precalentar el horno a 400 grados durante 5 minutos.
2. Tome un tazón pequeño y combinar 2 cucharadas de aceite de sésamo con jengibre, ajo y salsa de soja.
3. Corre la seta en la bandeja de horno y rociar la mezcla de sésamo en las setas.
4. Mezclar bien la mezcla correctamente.
5. Temporada de las setas con sal y hornee por 30 minutos.
6. Tomar una segunda bandeja de horno y rociar las chalotas con el aceite de sésamo restante.
7. Mezcle bien. Sazona con sal y hornee por 25 minutos.
8. Mezclar las dos setas y chalotes en un recipiente.
9. Añadir la menta, perejil, semillas de sésamo y el eneldo y mezclar bien.
10. Servir con fideos.

13. Puerro y setas Croquetas

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 2 h 30 min Tiempo total: 2 h 45 min Sirve: 6

Ingredientes

• 5 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 partes verdes de la puerro, en rodajas finas
• ¼ de libra de setas shiitake, en rodajas finas
• 1 cucharada de tomillo picado
• Orégano 1 cucharada
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 taza de leche
• ½ taza recién rallado Parmigiano Reggiano
• 2 huevos grandes, batidos con agua
• 1 ½ taza, migas de pan
• El aceite vegetal para freír
• Sal y pimienta para probar

Cómo preparar

1. Tomar una sartén y derretir 2 cucharadas de mantequilla.
2. Añadir el puerro, el shiitake y se sazona con sal y pimienta. Cocinar durante 7 minutos, hasta que empiecen a dorarse.
3. Añadir el tomillo y el orégano a la mezcla de champiñones y la transferencia a un tazón.
4. Tomar una pequeña cacerola y derretir la mantequilla restante.
5. Añadir la harina y la leche y cocinar hasta que la mezcla se vuelve gruesa.
6. Transferir la mezcla en el recipiente y añadir el Parmigiano-Reggiano.
7. Se sazona con sal y pimienta y mezclar bien.
8. Tome una envoltura de plástico de longitud 18 pulgadas y una cuchara la mezcla croqueta en él.
9. Enrollar el plástico, por lo que es de 14 pulgadas de largo. Girar el extremo y congelar durante 2 horas.
10. Llenar tres cuencos con harina, huevos y pan rallado, respectivamente, y la línea de una bandeja para hornear grande con papel mantequilla. Separar el registro y se corta en 12 trozos pequeños.
11. Pat cada pieza en una de 2 pulgadas pequeña empanada.
12. Sumergir la hamburguesa por primera vez en harina, luego los huevos y luego la capa por el pan rallado.
13. Congelar la bandeja de hornear durante 15 minutos.
14. Tome un wok grande y caliente el aceite.
15. Freír las croquetas a fuego alto hasta que estén dorados y crujientes.
16. Servir caliente con salsa de tomate.

14. Champiñones a la parrilla Portobello con estragón-Perejil Mantequilla

Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción: 20 min Tiempo total: 30 min Sirve: 2

Ingredientes

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de picado hojas de estragón,
• 1 cucharada de perejil picado
• Ocho medio de hongos Portobello provino
• Sal y pimienta para probar
• El aceite de oliva para el cepillado

Cómo preparar

1. Tome un pequeño recipiente y mezclar la mantequilla con hojas de estragón y perejil.
2. Se sazona con sal y pimienta y déjelo a un lado.
3. Cepillar las setas Portobello con aceite de oliva y se sazona con sal y pimienta.
4. La transferencia de las setas a la plancha para asar y cocer a fuego medio durante unos 8 minutos, hasta que se vuelve tierna y muy bien carbonizado.
5. Añadir la mezcla de mantequilla en los champiñones y cocine por 2 minutos, hasta que la mantequilla se derrita por completo.
6. Servir caliente con sándwiches.

15. Mixed Mushroom Ragout

Tiempo de preparación: 20 min Tiempo de cocción: 30 min Tiempo total: 50 min Sirve: 4

Ingredientes

• ¼ de taza de aceite vegetal
• 1 libra de hongo shiitake, surgió y en rodajas
• 1 libra de mezclado setas, como cremini y hongos ostra
• 1 cebolla mediana, picada, 2 dientes de ajo, picados
• 1 - 4 de taza de vino blanco
• 1 taza de tomates picados,
• ½ taza de leche de coco sin azúcar
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 2 cucharaditas de miso blanco
• Harissa 1-cucharada
• Alcaparras 1-cucharada
• ½ taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta para probar

Cómo preparar

1. Tomar una sartén grande y calentar 2 cucharadas de aceite.
2. Añadir las setas shiitake y se sazona con sal y pimienta.
3. Cocine a fuego moderado, revolviendo hasta que se vuelve marrón.
4. Pasar a un bol y dejarlo.
5. Calentar 1 cucharada de aceite en un wok y añadir los champiñones mixtos.
6. Cocine a temperatura alta durante 5 minutos hasta que el agua se evapora.
7. Añadir la cebolla y el aceite restante. Se sazona con sal, pimienta y cocine por 5 minutos hasta que las cebollas se ablanden.
8. Añadir el ajo, cubra y cocine por 2 minutos.
9. Añadir el vino, los tomates y cocine a fuego lento durante otros 4 minutos.
10. Tome un tazón y batir la leche, la mostaza, la harissa y el miso.
11. Añadir a la mezcla de setas shiitake, junto con las alcaparras y de valores.
12. Cocine a fuego lento y cocine durante 4 minutos, hasta que espese.
13. Sazone con sal y pimienta y servir.

16. El tofu miso acristalamiento con Shiitakes y espárragos

Tiempo de preparación: 24 h cocción nocturna Tiempo: 30 min Tiempo total: 24 h 30 min Sirve: 3

Ingredientes

• 1 libra tofu, en cubos
• ½ taza de pasta de miso-Rubio
• ½ taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de aceite de canola
• 1-libra tapas de setas shiitake
• Espárragos 1-libra
• Aras de 1 taza

Cómo preparar

1. Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit.
2. Tome un tazón pequeño y bata de miso, el azúcar morena, y en aras de media taza.
3. Coloque los cubos de queso de soja en la mezcla y dejar el adobo durante la noche.
4. Coloque el tofu marinado en una lámina de hornear forrada y verter 1 cucharada de adobo.
5. Transferir el adobo restante a una olla pequeña y el calor a fuego lento.
6. Hornear durante 20 minutos hasta que se dore la ligera.
7. Precalentar la parrilla durante unos minutos.
8. Mientras tanto, calentar un poco de aceite en una sartén grande y añadir los espárragos, el sake y cocine por 2 minutos.
9. Agregue los champiñones, la sal y la pimienta, revolviendo hasta que los espárragos se vuelve quebradizo.
10. Retírelo del calor.
11. Colocar el queso de soja en la parrilla y cocine por otros 2 minutos.
12. Transferir la seta en un plato y la parte superior con 1 pieza de tofu acristalada. Rocíe el resto del glaseado y servir.

Risotto de setas 17.

Tiempo de preparación: 20 min Tiempo de cocción: 20 min Tiempo total: 40 min Sirve: 2

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 50 gramos de mantequilla
• 1 cebolla picada
• 200 gramos de setas en rodajas
• ½ taza de arroz Arborio
• ¼ de taza de vino blanco
• 4 tazas de pollo caliente stock
• De 1 - 3 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal y pimienta para probar

Cómo preparar

1. Saltee la cebolla y los champiñones en aceite y añadir la mantequilla 25 gramos hasta que se vuelve suave.
2. Agregue el arroz y el vino y cocinar hasta que se vuelva transparente.
3. Revuelva en el caldo, tapar y cocer a fuego lento durante unos minutos.
4. Añadir un poco más de acción y repetir el proceso hasta que el arroz esté cocido.
5. Se sazona con sal y pimienta y retirar del fuego.
6. Agregue el queso parmesano, la mantequilla restante y servir.

18. Shahi Mushroom

Tiempo de preparación: 25 min Tiempo de cocción: 30 min Tiempo total: 55 min Sirve: 4

Ingredientes

para setas

• 250 gramos de setas botón
• 2 cucharadas de manteca, ½ cucharada de mantequilla
• Sal al gusto

Para el masala

• 2 palos de canela
• 1-cucharada Shahi Jeera
• ½ cucharada de Jeera
• Pimienta 1 cucharada
• 10 gramos de jengibre seco
• 1 pieza cardamomo marrón
• Javitri, una pizca
• Pathar phool ke, una pizca
• Semilla de cilantro ½-cucharada
• 3 dientes
• 4 cardamomos verdes
• Jaiphal, una pizca

Para la salsa

• Ghee 1-cucharada
• 1 hoja de laurel
• Semillas de comino ½ cucharadita
• 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
• 2-cucharada de cebolla puré
• 3 chiles verdes, picadas
• Polvo de cúrcuma 1 cucharadita
• Comino en polvo 1 cucharadita
• Cilantro en polvo 1 cucharadita
• 1-cucharadita de polvo de chile rojo
• Sal al gusto
• 250 gramos de puré de tomate
• Azúcar, una pizca
• 2-cucharada de pasta de nuez de anacardo
• 1 crema ½-cucharada
• ½ lima

Cómo preparar

1. En un recipiente poco profundo, manteca de calor y freír setas, mantequilla y sal. Transferirlo a un recipiente y mantener a un lado.
2. En otra sartén, tener todos los ingredientes y se muelen en un procesador. Deja a un lado el polvo.
3. En una sartén, manteca rehogar, semillas de comino, pasta de jengibre y ajo, puré de cebolla y laurel.
4. Añadir los chiles verdes, el polvo de chile rojo, cilantro en polvo y la sal. Añadir un poco de agua para eliminar el glaseado él.
5. A continuación, añadir el puré de tomate y el azúcar para equilibrar la acidez.
6. Añadir la pasta de anacardo, Masala del suelo, la crema y la cal.
7. Añadir los champiñones fritos poco profundas y cocine a fuego lento durante un tiempo hasta que la salsa espese.
8. Servir caliente.

19. La seta y rollos de maíz

Tiempo de preparación: 20 min Tiempo de cocción: 60 min Tiempo total: 80 min Sirve: 3

Ingredientes

• 1 taza de picado setas
• ½ taza de granos de maíz
• 4 hojas de pasta filo
• Aceite 1 cucharada
• 1 ajo picado
• 1 cucharadita de triturado de pimienta
• 2 cucharadita de mantequilla para engrasar
• Crema 2-cucharada
• 1 cucharada de queso procesado
• 1 ½ cucharadita de perejil picado
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Precalentar el horno a 180 C.
2. Engrasar una bandeja de horno con mantequilla y dejar a un lado.
3. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y añadir el ajo, sal, setas, granos de maíz, grano de pimienta machacada y mantequilla 1 cucharadita.
4. Rehogar durante unos minutos y luego agregar la crema.
5. Mezclar bien y apagar el fuego. Agregar el queso, perejil fresco y mezclar de nuevo. Deja a un lado para enfriar.
6. Cepillo de mantequilla derretida en 1 bandeja de horno y colocar otra ella.
7. Un cepillo con mantequilla derretida y hacer lo mismo con 4 hojas más.
8. Presione la disposición y colocar la mezcla cocida en el centro.
9. Doblar los lados y sellar los bordes con mantequilla derretida.
10. Cepillo de mantequilla derretida de nuevo y hacer tres ranuras en la parte superior.
11. Colocarlo en la bandeja de horno y hornear durante 20 minutos.
12. Retirar del horno y servir inmediatamente.

20. Portabella sopa de seta

Tiempo de preparación: 20 min Tiempo de cocción: 30 min Tiempo total: 50 min Sirve: 2

Ingredientes

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 puerros, blanco y la luz verde única parte
• 1 cebolla grande picada
• 3 grandes champiñones, picados
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• 1 ½ cucharadita de tomillo seco
• 1 hoja de laurel
• 6 tazas de caldo de pollo
• Sal 1 cucharadita
• De azúcar 1 cucharadita
• Sal y pimienta para probar
• 1 taza de crema de leche
• ¼ de taza de perejil fresco

Cómo preparar

1. Tome una cacerola grande y rehogar los puerros y las cebollas a fuego medio, revolviendo constantemente.
2. Cocinar durante 3 minutos, hasta que las verduras se vuelven tiernos.
3. Reducir el fuego y añadir los champiñones. Cocine durante otros 10 minutos, revolviendo constantemente.
4. A continuación, agregar la harina y cocinar durante otros 3 minutos.
5. Añadir el tomillo, el laurel, sal, pimienta, azúcar y caldo de pollo.
6. Cocine a fuego lento durante 10 minutos y dejar a un lado a enfriar.
7. Puré de la sopa en una licuadora hasta liso.
8. Traslado de vuelta a la cacerola y agregue la crema.
9. Cocine a fuego lento, pero sin dejar que hierva. Decorar con perejil y servir.

21. Cangrejo champiñones

Tiempo de preparación: 30 min Tiempo de cocción: 30 min Tiempo total: 60 min Sirve: 6

Ingredientes

• ¼ de taza de aceite de oliva
• 24 grandes setas blancas
• 12 onzas de carne de cangrejo en copos
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 cucharadita de mostaza seca
• 1-taza de queso parmesano
• Pan rallado 1 taza
• 2 cucharadita de perejil picado
• De 1 - 8 cucharadita de pimienta roja molida
• De 1 - 8 cucharadita de pimienta negro
• De 1 - 8 cucharadita de sal de ajo
• 1 huevo batido
• 2 cucharadas de mayonesa
• ½ taza de mantequilla derretida

Cómo preparar

1. Engrasar una fuente de horno con aceite de oliva o mantequilla y colocar las setas recogió en él.
2. En un recipiente mediano, carne de cangrejo mezclar con tallos el hongo picado, cebolla, media taza queso parmesano, mostaza en polvo, el pan rallado, perejil, sal de ajo y pimiento rojo y negro.
3. Mezclar bien y agregar la mayonesa y huevo.
4. Scoop el relleno en cada hongo.
5. Derretir la mantequilla y rociar sobre las setas.
6. Añadir el queso parmesano restante en la punta de cada hongo lleno.
7. Hornear durante 25 minutos a 425 grados Fahrenheit. Servir caliente.

22. Al horno pollo hongos

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 30 min Tiempo total: 45 min Sirve: 4

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas grandes
• ¼ de taza de harina
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de champiñones, en rodajas
• ½ taza de caldo de pollo
• De 1 - 3 taza de queso mozzarella
• De 1 - 3 taza de queso parmesano
• ¼ cebolla verde taza
• Sal y pimienta para probar

Cómo preparar

1. Cubra el pollo con harina y se fríen en mantequilla.
2. Engrase un molde para hornear y dejar a un lado.
3. Tome la misma sartén y saltear los champiñones hasta que estén tiernos.
4. Añadir el caldo, sal, pimienta a los hongos, y cocinar hasta que el líquido se reduce a la mitad.
5. Cuchara la mezcla sobre el pollo y hornear a 375 grados durante 15 minutos.
6. Espolvorear el queso y la cebolla verde y hornear durante otros 5 minutos.
7. Servir caliente con arroz cocido al vapor.

23. Hongos Ajo

Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción: 15 min Tiempo total: 25 min Sirve: 4

Ingredientes

• ¼ de taza de aceite de oliva
• 500 gramos de setas, en rodajas finas
• 3 dientes de ajo, puré
• 60 ml de jerez seco
• Jugo de limón 1 cucharada
• ½ cucharadita de hojuelas de chile
• Una cucharada cilantro picado

Cómo preparar

1. Calentar aceite en una sartén y añadir los champiñones y el ajo a la misma.
2. Cocine por 2 minutos y luego añadir los copos de jerez, jugo de limón y chile.
3. Se sazona con sal, pimienta y cocine hasta que los champiñones se ablanden.
4. Agregue el perejil y servir caliente.

24. Hongo, vino tinto y tomillo Ragù

Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción: 30 min Tiempo total: 40 min Sirve: 4

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 200 gramos de setas, plana, rebanadas gruesas
• 1 cucharada de puré de tomate
• Vino tinto 100m
• Vegetal 100 ml de
• Un puñado de hojas de tomillo

Cómo preparar

1. Calentar el aceite en una sartén y añadir la cebolla a la misma.
2. Cocine por 5 minutos hasta que las cebollas se ablanden.
3. Revuelva en los hongos y cocinar durante 5 minutos, hasta que los hongos liberan el jugo.
4. Destapar y cocinar durante unos minutos para que el agua se evapora.
5. Añada el vino tinto y cocinar hasta que el agua se reduce a la mitad.
6. El tiro en las hojas de tomillo y sazonar con sal y pimienta.
7. Sirva con brócoli al vapor.

25. Hongos Minty

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 20 min Tiempo total: 35 min Sirve: 4

Ingredientes

• Hojas de menta 1-taza, picados
• 400 gramos setas, se derivaron
• 12 dientes de ajo, puré
• 2 cucharadas de aceite
• ½ cucharadita de pimienta negra en grano triturado
• Sal al gusto
• Lechuga iceberg
• 2 cucharaditas de jugo de limón

Cómo preparar

1. El tiro en el ajo, hojas de menta, aceite 3-cucharada en una licuadora y moler a una pasta fina.
2. Calentar 1 cucharada de aceite en una cacerola antiadherente y saltear setas por un tiempo.
3. Añadir sal y pimienta machacados y saltear nuevo.
4. Añadir la pasta molida, jugo de limón y mezclar bien.
5. Colocar las hojas de lechuga en el plato y el hongo sobre ella. Servir caliente.

Como puede ver, se puede cocinar las setas de diferentes maneras, y cada una de estas recetas va a poner nada más que una sonrisa en la cara de su ser querido no olvidar una sensación de satisfacción en el suyo. Así, probarlos y háganos saber su cuál es su favorito. ¡Cuídate!