Dieta de Atkins - qué alimentos comer, ventajas y desventajas

Hay casi no habría nadie que no está interesado en perder peso. Mientras que algunos de nosotros puede buscar la ayuda de un nutricionista profesional o entrenador, muchos de nosotros terminamos encontrando acerca de las dietas y los hábitos alimenticios de los demás.

Un tal dieta que ha sido muy popular y ampliamente seguida es la dieta Atkins.

¿Qué es la dieta de Atkins?

Limitado consumo de hidratos de carbono es uno de los requisitos previos de la pérdida de peso. La dieta Atkins ha sido ideado teniendo esto en cuenta. Como su nombre indica, la dieta Atkins fue diseñado por el Dr. Robert Atkins, cardiólogo estadounidense. La primera vez que escribió sobre él en la década de 1970 en su libro, “La nueva revolución dietética”.

Esta dieta se basa en la premisa de que se puede perder peso mediante la restricción del consumo de hidratos de carbono, mientras que consume mayor cantidad de proteínas y grasas como usted desea. Aunque la demanda es bastante controvertido, la dieta dió resultados positivos en muchos casos y se ha vuelto extremadamente popular en la última década.

En resumen, este plan de dieta Atkins impone una severa restricción en la ingesta de hidratos de carbono incluyendo los alimentos con azúcar, pan, cereales, vegetales con almidón y pasta.

La dieta de Atkins:

¿Cómo funciona la dieta de Atkins?

La teoría de la dieta Atkins se puede explicar de una manera sencilla. Nuestro cuerpo es similar a un motor y los carbohidratos son el combustible necesario para hacer que se ejecute. Cuando la disponibilidad o más bien el consumo de hidratos de carbono está restringido, el motor (nuestro cuerpo) se ve obligado a utilizar combustibles alternativos, es decir, la grasa almacenada.

Drástica reducción de carbohidratos obliga al cuerpo a quemar grasa corporal para producir energía. Este proceso se conoce como 'cetosis', donde las grasas almacenadas se convierten en ácidos grasos. Una persona en un estado de cetosis obtiene energía de 'Las cetonas. Estos son fragmentos de carbono pequeños que son creados por la descomposición de capas almacenadas de grasa. En esta etapa, se tiende a sentir menos hambre y por lo tanto, propensos a comer menos.

Otra razón para la dieta de Atkins para causar la pérdida de peso es que los carbohidratos estimulan la producción de insulina. La insulina convierte el exceso de carbohidratos en grasa, lo que resulta en un aumento de hambre y aumento de peso. Al restringir la ingesta de hidratos de carbono, la dieta Atkins estimula el metabolismo del cuerpo. Esto hace que el cuerpo queme la grasa corporal en lugar de quemar la glucosa. Por otra parte, menos carbohidratos conducen a una menor formación de la insulina y la creación de por lo tanto, menos grasa.

Fases de la dieta de Atkins

Plan de dieta Atkins implica cuatro etapas o fases, de las cuales la fase de inducción es el más duro de seguir. Cada fase está bien definido y menos restrictivo sobre la ingesta de carbohidratos que la anterior. No hay una duración específica de cada fase, ya que depende en gran medida del peso extra de la persona. Las cuatro fases de la dieta de Atkins se explican a continuación.

Fase I - Inducción:

Esta es la fase de introducción en la dieta Atkins, donde la ingesta de hidratos de carbono está restringido a sólo 20 gramos al día. En las dos primeras semanas, se centran en el consumo de alimentos bajos en carbohidratos tales como verduras, ensaladas, carnes, pescados, mariscos y huevos.

• Usted puede tratar de cocinar con los huevos, pechugas de pollo, pescado, aceite de canola o aceite de oliva, queso, yogur, verduras y frutos secos.
• Bajas en carbohidratos como platos indios moong dal, dosa y paneer son perfectos para la fase de inducción de Atkins.
• El propósito de esta fase es el de inducir un cambio en la química de su cuerpo. Esto conduce a 'La lipólisis' (la quema de grasa para obtener energía) y 'La cetosis', que permite a su cuerpo para cambiar el uso de la glucosa para obtener energía para el uso de la grasa.
• Por lo tanto, esta fase no sólo está destinado a causar la reducción de grasa, sino también suprime el apetito.

Fase II - En marcha la pérdida de peso (OWL):

En la segunda fase, los carbohidratos se vuelven a introducir lentamente en su dieta. Esto da lugar a la ralentización de la pérdida de peso de 1 a 2 libras por semana. La ingesta diaria de hidratos de carbono se incrementa en 5 gramos al día. En esta etapa, se puede añadir productos lácteos, nueces, bayas, frutas y granos en su dieta.

• Usted puede tener roti seco o una rebanada de pan integral con mantequilla de maní para el desayuno.
• Frutos secos como las almendras, cacahuetes, nueces y anacardos están llenando aperitivos para satisfacer su hambre.
• Un hecho de dosa “besan” (harina de garbanzo) es un buen sustituto baja en carbohidratos para roti.

Esta etapa continúa hasta que la persona a dieta es de 5 a 10 libras lejos de la pérdida de peso deseada y se ocupa básicamente con el aumento de las opciones de alimentos mientras se continúa el programa de dieta segura.

Fase III - Pre-Mantenimiento:

En esta fase, la pérdida de peso se ralentiza aún más como las personas que hacen dieta cerca de su peso ideal. Su objetivo es aumentar el consumo de carbohidratos en 10 gramos al día. De acuerdo con el Dr. Atkins dieta, esta etapa debe durar de 2 a 3 meses. Se trata básicamente de una fase de aprendizaje para la dieta sobre cómo mantener su peso ideal utilizando el enfoque Akins. Los carbohidratos complejos como los frijoles, los guisantes y las verduras con almidón se introducen en esta fase.

• Se pueden añadir algunas verduras altas en carbohidratos a sus platos, como los guisantes verdes, black eyed peas, brotes rajma etc.
• Una sola ración de frutas bajas en carbohidratos también puede ser incorporado como mangos, fresas, manzanas, naranjas, uvas, pomelo, melón, albaricoques secos y frescas, ciruelas y melocotones.

Fase IV - Mantenimiento de por Vida:

Como se desprende de su nombre, esta fase dura por el resto de su vida. El objetivo de esta fase es la de mantener el peso saludable obtenida en el curso de la dieta. Sin embargo, si aumenta de peso de nuevo, usted tiene que volver atrás y empezar desde la fase de inducción. En la fase de mantenimiento, se da cuenta de las necesidades de su cuerpo en relación con la ingesta de hidratos de carbono. Es necesario conocer los carbohidratos máximas que se pueden tomar sin aumentar de peso. Puede seguir disfrutando de alimentos bajos en carbohidratos, tales como roti o arroz integral. Como el Dr. Atkins dice, “este estilo de vida es la base para una vida de mejor salud.”

Lista de alimentos Atkins Dieta: ¿Qué comer y qué evitar

La fase de inducción es la fase más importante de la dieta Atkins. Los siguientes alimentos pueden ser consumidos durante la fase de inducción de limitar su ingesta de carbohidratos a 20 gramos al día.

1. Proteínas:

Este plan de dieta hace hincapié en el consumo de proteínas, como la carne, mariscos y huevos. Estos alimentos tienen poco o nada de carbohidratos.

2. Hortalizas:

La mayoría de los carbohidratos de esta dieta proviene de los vegetales. Debe tener en cuenta sobre el contenido de carbohidratos de los vegetales que se consumen. Esto ayudará a asegurar que el recuento total de carbohidratos no es más de 12 a 15 gramos al día.

3. Grasas y Aceites:

Las personas que recurren a la dieta de Atkins no está prohibido el consumo de alimentos grasos. De hecho, el consumo de grasa adecuada es vital para esta dieta tenga éxito. Se recomienda a personas que hacen dieta para mantener un equilibrio de grasas naturales y evitar las grasas trans por completo. Se puede comer un montón de peces de agua fría y otros alimentos que contienen ácidos grasos omega 3. Cocinar los alimentos en el aceite de oliva virgen y virgen extra. Maíz, soja, girasol, cártamo, y debe ser evitado. Mantequilla y otras fuentes de grasas saturadas, tales como coco, se deben comer en equilibrio con otras grasas. Evitar el consumo de margarina a menos que sea libre de grasas trans.

4. Quesos:

Los quesos pueden ser comido, ya que tienen menos de un gramo de carbohidratos por onza. Atkins dieta permite 3 a 4 onzas por día durante la inducción. Usted puede tener el queso crema, pero evitar el requesón, queso fresco o de otros quesos frescos. Si bien la elección de mayonesa, sal a la mayonesa con toda la grasa regular.

5. Bebidas:

Dieta Atkins aconseja beber al menos 8 vasos de agua al día. Se puede beber el agua de soda o agua carbonatada con saborizantes sin azúcar. Evitar cualquier bebida que contenga azúcar de zumos y sidra. Los tés de hierbas o bebidas descafeinadas pueden introducirse. Refrescos de dieta endulzados con sucralosa también son aceptables. Caldos claros son adecuados ya que son muy bajos en carbohidratos.

6. Los alimentos prohibidos durante la Inducción:

Ciertos artículos de comida deben evitarse durante la fase de inducción. La lista dada a continuación incluye, pero no se limita a estos alimentos.

• Cualquier alimento que incluye azúcares añadidos, que es principalmente procesado de alimentos. La lista incluye refrescos, zumos de frutas, agave, dulces y helados.
• Granos de gluten como el trigo, espelta, centeno y cebada. Incluye artículos hechos de estos granos, tales como panes, tartas, pasteles, pastas y cualquier cosa hecha de harina.
• Las grasas trans tales como grasas hidrogenadas y parcialmente hidrogenadas
• Frutas y jugos de frutas
• Productos lácteos, salvo ciertos quesos y crema en cantidades limitadas
• Las verduras con almidón como las papas, remolacha, maíz, etc.
• Las legumbres tales como frijoles y guisantes
• Alta omega 6 y aceites vegetales tales como semilla de algodón, soja, girasol, semilla de uva, maíz, cártamo y aceite de canola.
• Bebidas alcohólicas
• Edulcorantes artificiales como el aspartamo, sacarina, sucralosa, ciclamatos y acesulfame de potasio

7. Alimentos permitidos después de la inducción:

Los siguientes alimentos pueden ser reintroducidos después de la inducción:

• Nueces
• Los quesos frescos, tales como casa, requesón, etc.
• Semillas tales como semillas de girasol
• Otros alimentos de forma natural en carbohidratos bajos, como soya sin azúcar o leche de almendra, harina de soja, leche de coco y otras especialidades alimentos bajos en carbohidratos.

Beneficios de la dieta de Atkins:

Plan de dieta Atkins ha sido estudiado en detalle para comprender sus efectos en el cuerpo humano. Ha demostrado ser un éxito moderado, especialmente en el primer par de semanas. Los participantes pueden obtener los siguientes beneficios de la dieta Atkins:

1. Pérdida de peso:

La pérdida de peso es la ventaja principal de esta dieta. La drástica reducción de hidratos de carbono hace que su cuerpo a quemar grasa para obtener energía. El resultado final es la pérdida de peso.

2. Fácil de seguir:

Este plan de dieta es relativamente fácil de seguir. Todo lo que necesita hacer es aprender qué comer y se centran en los recuentos básicos en carbohidratos.

3. Destaca el nivel correcto de carbohidratos:

La mayor fortaleza de esta dieta es que le permite conocer el nivel de carbohidratos correctos que necesita para mantener un peso saludable. Diferentes personas tienen diferentes niveles de sensibilidad a los hidratos de carbono y de esta dieta es una manera de conocer a su propio nivel.

4. Mantenimiento del peso:

Atkins dieta no sólo ayuda a perder peso, sino también en el mantenimiento de la misma. La dieta le permite determinar el nivel de consumo de carbohidratos a la que se puede mantener un peso saludable a través de la eventual aumento de la cantidad de carbohidratos consumidos.

5. Promueve la buena salud:

La dieta de Atkins anima a comer alimentos ricos en nutrición, junto con vitaminas y suplementos nutricionales, cuando sea necesario. Por lo tanto, promueve la buena salud.

6. Prevención de Enfermedades:

Como se dijo anteriormente, la restricción de su consumo de carbohidratos disminuye los niveles de insulina del cuerpo, por lo que es eficaz en la prevención de enfermedades como la diabetes. La investigación ha indicado que los seguidores de la dieta de Atkins tienen niveles saludables de presión arterial, mejores niveles de colesterol y menor aumento de peso en comparación con otras dietas.

7. Promueve la dieta equilibrada:

La dieta Atkins ha sido modificado a lo largo de los años para incorporar una variedad de alimentos, incluidas las proteínas magras, verduras, frutas, frutos secos, legumbres y, en ciertos casos, los granos enteros y grasas saludables.

Inconvenientes de la dieta de Atkins:

La dieta de Atkins es eficaz si se adhieren a ella, pero el problema radica en el cumplimiento. Las personas que empiezan con esta dieta son a menudo incapaces de continuar con él sobre una base a largo plazo.

1. Inducción:

La fase de inducción es la fase más difícil de este plan y no siempre tiene un efecto positivo. La mayoría de las personas sufren de accidente de carbohidratos a menos de 3 a 5 días y son incapaces de continuar con su dieta debido a esta reacción negativa.

2. Difícil permanecer en carbohidratos de baja:

Es bastante difícil de obtener todos los nutrientes de una dieta muy baja en carbohidratos. El problema se agrava si la inducción continúa durante más de 2 semanas. De acuerdo con Atkins, algunas personas son metabólicamente resistente a permanecer en una dieta muy baja en carbohidratos de forma permanente a perder peso o mantener la pérdida de peso. Pero el hecho es que a pesar de las vitaminas y los minerales pueden ser reemplazados con suplementos, fitonutrientes no puede. Esto puede conducir a problemas de salud a largo plazo.

3. Aburrido:

Una dieta baja en carbohidratos como Atkins vuelve aburrido muy rápidamente, en particular durante la fase de inducción, antes de que se obtienen los resultados deseados. Esta es una de las razones por las cuales las personas se apartan de las dietas bajas en carbohidratos.

4. La confusión después de la inducción:

Uno de los inconvenientes de la dieta de Atkins es que es difícil saber cuál es el nivel de carbohidratos trabajaría para cada individuo después de la fase de inducción. El conteo de carbohidratos requiere mucho esfuerzo y es más difícil ser fiel a ella. Se trata de un poco de experimentación para averiguar lo que funciona mejor para usted.

Por lo tanto, si usted piensa que necesita perder algo de peso y está listo para dar el máximo, trate plan de menú de dieta Atkins.