- 420k
- 1k
- 870
Las nueces son cada vez más popular como un bocadillo crujiente y nutritiva. Las nueces son uno de los más populares nativa frutos comestibles a Norteamérica y México. El nogal es un árbol de hoja caduca que pertenece a la familia de nogal. A pecan típico tiene una rica cáscara crujiente que es de color marrón dorado fuera y beige interior. El núcleo ocupa 40% a 60% del espacio dentro de la cáscara. Este núcleo tiene una superficie ranurada, pero es un poco más de forma oval. La pacana tiene un sabor dulce, rica y crujiente y la textura que se puede atribuir a sus altos niveles de aceites monoinsaturados. Pacanas tienen un contenido de grasa de más del 70%, que es el más alto entre todos los frutos secos. Nueces sin cáscara están disponibles todo el año, mientras que las nueces con cáscara se encuentran disponibles en otoño.
Pacanas vienen en varios tamaños, como mamut, extra grande, grande, mediano, pequeño y muy pequeño. También están disponibles en varias formas, tales como nueces enteras, las mitades de nuez, piezas, gránulos y comidas. Su rico sabor a mantequilla hace que sean adecuadas tanto para platos salados y dulces. El famoso “pastel de nuez” es un plato clásico sudamericano que utiliza pecan como ingrediente principal. Nueces crudas pueden ser salados o edulcorar y para hacer un delicioso aperitivo. Pueden ser rociados sobre los postres, en particular los helados y helados. También son ampliamente utilizados en productos de confitería como una adición a galletas, dulces y pasteles. Mantequilla de nuez pacana es una extensión popular para panes, tostadas, etc.
Como la mayoría de otros frutos secos, nueces contienen nutrientes diferentes, minerales, antioxidantes y vitaminas que ofrecen algunos beneficios para la salud maravillosos.
Las nueces son ricas en fibra, lo que aumenta la salud de su corazón al reducir el riesgo de enfermedad coronaria y la prevención de algunos tipos de cáncer. También contiene ácidos grasos monoinsaturados como el ácido oleico, junto con antioxidantes fenólicos que son saludables para el corazón y ayudan a prevenir la enfermedad de las arterias coronarias y accidentes cerebrovasculares. Según la investigación, pacanas pueden ayudar a prevenir la enfermedad cardíaca coronaria mediante la inhibición de la oxidación no deseada de los lípidos en sangre.
La fibra contenida en pacanas promueve la salud del colon y facilita los movimientos de intestino regulares. Permite que el colon para trabajar a mayores niveles de eficiencia mediante la limpieza del sistema gastrointestinal. Además, se evita el estreñimiento y reduce el riesgo de colitis, cáncer de colon y hemorroides.
La investigación ha indicado que una dieta que consta de frutos secos como las nueces ayuda a perder peso. Esto se debe a que el consumo de nueces mejora la saciedad y aumenta el metabolismo.
Pacanas contienen ácido oleico, un ácido graso que ha sido encontrado para reducir el riesgo de cáncer de mama. Se ha demostrado para promover un aumento en la invasión de células de cáncer de mama mediante la promoción de la migración y la proliferación en células de cáncer de mama.
El fósforo es uno de los minerales más abundantes en el cuerpo después del calcio. Casi el 85% de fósforo se encuentra en los huesos y los dientes mientras que el otro 15% se encuentra en células y tejidos. Además de limpiar los desechos del cuerpo, fósforo, junto con el calcio, promueve la salud de los huesos y los dientes. Este mineral es también vital para el crecimiento y reparación de células y tejidos, así como la producción de ADN y ARN. Por último, se previene el dolor muscular que puede ocurrir debido al ejercicio.
Las nueces son ricos en magnesio que es conocida por sus beneficios anti-inflamatorios. Los estudios han demostrado que el aumento de la ingesta de magnesio reduce indicadores inflamatorios en el cuerpo, tales como CRP (proteína C reactiva), TNF (factor de necrosis tumoral alfa) y IL6 (interleucina 6). También reduce la inflamación en las paredes arteriales, reduciendo así el riesgo de enfermedad cardiovascular, artritis, enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades inflamatorias.
El magnesio en las nueces se ha demostrado que ayuda a disminuir la presión arterial. Aunque las nueces no pueden curar la hipertensión, que ayudan a reducir la misma.
Los estudios han demostrado que el consumo de 100 miligramos de magnesio por día reduce el riesgo de accidente cerebrovascular en un 9%. Pecan de ser una buena fuente de magnesio puede formar parte de su dieta para obtener este beneficio.
Las nueces son ricas en sustancias fitoquímicas como el ácido elágico antioxidante polifenólico, vitamina E, beta-caroteno, luteína y Zea-xantina. Estos compuestos juegan un papel importante en la eliminación de radicales libres de oxígeno tóxicos, por lo tanto proteger su cuerpo de las enfermedades, el cáncer y las infecciones. El ácido elágico posee propiedades anti-proliferativas que inhiben la unión al ADN de ciertos carcinógenos como las nitrosaminas y los hidrocarburos policíclicos, protegiendo así el cuerpo humano de cánceres.
Las nueces son una fuente rica en manganeso, que es un poderoso antioxidante. Este mineral ayuda a aumentar su inmunidad y protege las células nerviosas del daño de los radicales libres. El consumo adecuado de manganeso es de vital importancia para la conducción nerviosa y la función cerebral.
Pacanas, como la mayoría de otros frutos secos, son ricos en nutrientes como el zinc, vitamina E, vitamina A, ácido fólico y fósforo, que desempeñan un papel importante en el mantenimiento de una buena piel. Los diversos beneficios de pacanas para la piel son como sigue:
El aspecto exterior de nuestra piel depende de cómo lo tratamos desde el interior. Por lo tanto, una nutrición adecuada es inevitable para mantener una piel sana y la prevención de problemas de la piel. Las toxinas dentro de su cuerpo pueden hacer que su piel sufren de brotes de acné que causan, embotamiento y el exceso de aceite. Las nueces son una buena fuente de fibra que puede hacer maravillas para su salud y, por tanto, para su piel. Ayuda en la eliminación de toxinas y desechos del cuerpo, lo que mejora la apariencia de su piel.
Pecanas contienen zinc, que ayuda a mantener la salud de la piel mediante la protección contra las infecciones. La vitamina A por el contrario es un antioxidante que le da una tez clara.
Pacanas contienen numerosos antioxidantes incluyendo el ácido elágico, la vitamina A y vitamina E. Estos antioxidantes combaten y eliminan los radicales libres que son responsables de causar el envejecimiento prematuro de la piel. Por lo tanto, pacanas pueden prevenir la aparición de signos de envejecimiento, tales como líneas finas, arrugas y pigmentación.
Al igual que nuestra piel, el cabello sano es también un reflejo de un cuerpo sano. Por lo tanto, nuestros folículos pilosos requieren un suministro adecuado de nutrientes vitales para mantener su salud y prevenir los problemas del cabello. El valor nutricional de las nueces los hace beneficiosos para el cabello.
Las nueces son una excelente fuente de L-arginina, un aminoácido que, cuando se aplica tópicamente ayuda a tratar la calvicie de patrón masculino, así como estimular el crecimiento de pelo sano. El flujo sanguíneo vibrante en todo el cuerpo y para las raíces del pelo es vital para el crecimiento sano del pelo y el cuero cabelludo. L-arginina es beneficioso en este sentido, ya que mejora la salud de las paredes de las arterias, haciéndolas más flexibles y menos propensos a coágulos de sangre que pueden bloquear el flujo de sangre.
La anemia es una de las causas más comunes de pérdida de cabello. Es causada por la deficiencia de hierro en la sangre. Pacanas, siendo una buena fuente de hierro, se pueden incluir en su dieta para mejorar sus niveles de hierro en sangre y, por tanto, la pérdida de cabello combate.
Pacanas tienen más de 19 vitaminas y minerales, incluyendo la vitamina A, vitamina E, ácido fólico, calcio, magnesio, zinc, fósforo, potasio y varias vitaminas B. Su perfil nutricional se explica a continuación:
Pecanas (carya illinoinensis) valor nutricional por 100 g. | ||
Principio | Valor nutricional | Porcentaje de rda |
---|---|---|
Energía | 691 kcal | 34.5% |
Hidratos de carbono | 13,86 g | 11% |
Proteína | 9,17 g | 17% |
Grasa total | 71,9 g | 360% |
Colesterol | 0 mg | 0% |
Fibra dietética | 9,6 g | 25% |
Vitaminas | ||
Folatos | 22 \ mu g | 5.5% |
Niacina | 1,167 mg | 7% |
Ácido pantoténico | 0,863 mg | 17% |
Piridoxina | 0,210 mg | 16% |
Riboflavina | 0,130 mg | 10% |
Tiamina | 0,660 mg | 55% |
Vitamina a | 56 iu | 2% |
Vitamina c | 1.1 | 2% |
Vitamina e | 163% | |
Electrolitos | ||
Sodio | 0 mg | 0% |
Potasio | 410 mg | 9% |
Minerales | ||
Calcio | 70 mg | 7% |
Cobre | 1,2 mg | 133% |
Hierro | 32% | |
Magnesio | 121 mg | 30% |
Manganeso | 4,5 mg | 196% |
Fósforo | 277 mg | 40% |
Selenio | 3,8 \ mu g | 7% |
Zinc | 41% | |
Fito-nutrientes | ||
Caroteno-β | 29 \ mu g | — |
Cripto-xantina-β | 9 \ mu g | — |
Luteína-zeaxantina | 17 \ mu g | — |
(Source: USDA National Nutrient database) |