Aceite de girasol vs aceite de oliva - que es mejor?

Este es un debate común entre los amantes de la cocina conscientes de la salud y expertos en alimentación. El aceite de girasol y aceite de oliva han sido tanto elogiado por sus valores nutricionales y beneficios para la salud. Pero si se comparan entre sí, ¿cuál es mejor?

Aceite de Oliva Aceite de Girasol Vs:

Vamos a comparar tanto el aceite de girasol vs aceite de oliva para saber cuál es el mejor para nuestra salud:

Grasa:

Tanto los aceites son a base de plantas y contienen aproximadamente 120 calorías por cucharada. Ambos son ricos en grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas. Estos tipos de ácidos grasos son conocidos para reducir el colesterol malo en la sangre y promover el colesterol bueno.

• Ácido linoleico en aceite de girasol: El aceite de girasol contiene ácido linoleico casi el 65% mientras que el aceite de oliva contiene sólo 10% de la misma. También contiene ácidos grasos omega 3 y ácidos grasos omega 6, que mejoran las funciones neurológicas y reducir la inflamación.
• Ácido oleico en el aceite de oliva: El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado, que se conoce para suprimir oncogén en el cuerpo. Así, la próxima vez que se agrega el aceite de oliva a su ensalada César, recuerda, se lucha contra el cáncer, así! El ácido oleico se ha demostrado que proteger las células de las toxinas liberadas por carcinógenos también. También reduce la cantidad de carcinógenos formados en las carnes cuando se cocinan.

Vitamina E:

La vitamina E se debe tomar en dosis saludables todos los días debido a sus diversas ventajas. Se reduce la formación de radicales libres, que pueden conducir al desarrollo de ciertos tipos de cáncer o enfermedades crónicas. La vitamina E también evita complicaciones vasculares como la arteriosclerosis, dolor en el pecho, dolor en las piernas debido a la obstrucción arterial, etc También alivia la diabetes y sus síntomas. La vitamina E se utiliza para el asma, trastornos de la piel, cataratas, etc.

• El aceite de girasol: Es una rica fuente de vitamina E. Se ha descubierto que la vitamina E se encuentra en el aceite de girasol también puede prevenir la artritis reumatoide y el cáncer de colon. La gente de países que utilizan el aceite de oliva y aceite de girasol como sus principales aceites de cocina se encuentra que tienen tasas menores de asma.
• Aceite de oliva: También contiene una buena proporción de vitamina E. La vitamina E se encuentra en otros aceites como los de canola, de maíz o de soja se encuentran en la forma gamma-tocoferol, que tiene un impacto negativo sobre la función pulmonar. Pero el aceite de oliva y aceite de girasol ambos contienen vitamina E en la forma alfa-tocoferol, que no tiene tal efecto adverso.

La vitamina K:

La vitamina K es otro nutriente importante que ofrece diversos beneficios para la salud. Sirve como un factor importante en el mecanismo de coagulación de la sangre y se detiene el sangrado excesivo. También fortalece los huesos y puede prevenir la osteoporosis en mujeres mayores.

• Aceite de girasol: Tiene apenas 1 microgramo de vitamina K por cucharada.
• Aceite de oliva: 
• Contiene más de 8 microgramos de vitamina K por cucharada.

Minerales:

Los aceites vegetales contienen menos aceites minerales que los obtenidos de fuentes animales. Aquí está una comparación entre el contenido de minerales en el aceite de girasol y aceite de oliva

• Aceite de girasol: Al ser un aceite vegetal, que no ofrece minerales en absoluto.
• Aceite de oliva: El aceite de oliva es un aceite de fruta y tiene varios minerales, aunque en pequeñas cantidades. Contiene:
• Hierro, que es un componente importante de la hemoglobina, el portador de oxígeno en la sangre.
• Potasio, que mantiene el tono muscular y la salud del corazón.
• De sodio, que tiene funciones similares a potasio
• Calcio, lo cual es bueno para los huesos y los dientes.

Veredicto: El aceite de oliva es mejor!

A partir de la comparación anterior, es evidente que el aceite de oliva es más saludable que el aceite de girasol en términos de contenido de vitamina K, ácidos grasos y minerales. El aceite de oliva no interfiere con el ácido graso omega 6 y omega 3 balance de ácidos grasos, mientras que el aceite de girasol puede aumentar la proporción de estos ácidos grasos. Las grasas poliinsaturadas en el aceite de girasol pueden hacer que se vaya rancio con más facilidad que el aceite de oliva. El aceite de oliva también tiene un sabor afrutado a diferencia de aceite de girasol, que es sosa.

Por lo tanto, la próxima vez que vaya de compras para el aceite de cocina, asegúrese de tomar la decisión correcta!

Lo que el petróleo no se utiliza para cocinar? ¿Has probado el aceite de oliva? Compartir sus opiniones con nosotros en la sección de comentarios.