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De alto rango en la tabla nutricional, puerros son un remedio popular para varias dolencias. Son altamente nutritiva, barata y abundante. Se utiliza en diversas formas, desde la sopa hasta beurek, puerros pueden añadir aroma, sabor y riqueza a casi cualquier receta. Sus jarabe, semillas y el jugo también tienen un lugar distinto en la industria farmacéutica y cosmética.
Con la combinación única de los flavonoides y los nutrientes que contienen azufre, puerros hacen un componente importante en la dieta. Científicamente conocido como Allium porrum, puerros pertenecen a la familia de la cebolla, el ajo, la cebolla y scallions.Leeks están llenos de vitaminas esenciales, minerales, antioxidantes y fibra dietética.
En general se consume en muchas partes de Europa, América y Asia. A pesar de que están disponibles durante todo el año, que están en su mejor durante la primera parte de la temporada de primavera.
Puerros contienen una cantidad impresionante de flavonoides, en particular kaempherol, y cantidades considerables de azufre. Además, son muy ricos en vitaminas, minerales y fibra dietética, y baja en calorías. Su tabla nutricional se explica a continuación.
Puerros ( A. Ampeloprasum var. Porrum), valor nutritivo por 100 g | ||||||||
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(fuente: base nacional de datos nutricionales usda) | ||||||||
Principio | Valor nutricional | Porcentaje de rda | ||||||
Energía | 61 kcal | 2% | ||||||
Hidratos de carbono | 14,15 g | 11% | ||||||
Proteína | 1,50 g | 3% | ||||||
Grasa total | 0,30 g | 1% | ||||||
Colesterol | 0 mg | 0% | ||||||
Fibra dietética | 1,8 g | 5% | ||||||
Vitaminas | ||||||||
Folatos | 64 $ μ $ g | 16% | ||||||
Niacina | 0,400 mg | 2.5% | ||||||
Ácido pantoténico | 0,140 mg | 3% | ||||||
Piridoxina | 0,233 mg | 18% | ||||||
Riboflavina | 0,030 mg | 2% | ||||||
Tiamina | 0,060 mg | 5% | ||||||
Vitamina a | 1667 iu | 55% | ||||||
Vitamina c | 12 mg | 20% | ||||||
Vitamina e | 0,92 mg | 6% | ||||||
Vitamina k | 47 \ mu g | 39% | ||||||
Electrolitos | ||||||||
Sodio | 20 mg | 1% | ||||||
Potasio | 180 mg | 4% | ||||||
Minerales | ||||||||
Calcio | 59 mg | 6 % | ||||||
Cobre | 0,120 mg | 13% | ||||||
Hierro | 26% | |||||||
Magnesio | 28 mg | 7% | ||||||
Manganeso | 0,481 mg | 2% | ||||||
Fósforo | 35 mg | 5% | ||||||
Selenio | 1 \ mu g | 2% | ||||||
Zinc | 11% | |||||||
Fito-nutrientes | ||||||||
Caroteno-β | 1000 $ μ $ g | — | ||||||
Cripto-xantina-ß | 0 \ mu g | — | ||||||
Luteína-zeaxantina | 1900 \ mu g | — |
Puerros son ricos en fibra dietética, ácido fólico, calcio, potasio y vitamina C. Son fácilmente digerible en comparación con cebollas. Ahora, vamos a ver los beneficios de puerros.
Al ser una buena fuente de vitamina C y A, junto con varios antioxidantes, este vegetal es ideal para la piel. Sus varios beneficios para la piel son los siguientes:
Puerros son un diurético natural y desintoxicar la piel al atrapar sustancias nocivas y lavado fuera de su cuerpo. Ellos perfecta limpiar su cuerpo, haciendo que su piel se vea radiante.
Las hojas verdes de puerro contienen 100 veces más beta-caroteno y el doble de la cantidad de vitamina C como en las partes blancas. Esta combinación de vitaminas A, C y E, así como otros antioxidantes potentes en puerros protege la piel contra el daño de los radicales libres y los dañinos rayos ultravioleta del sol.
Puerros son una buena fuente de minerales como manganeso, hierro, vitamina C y folatos. El consumo de puerros añade la salud de su cabello.
Puerros son una fuente importante de hierro que ayuda a los folículos pilosos para crecer. También son ricos en vitamina C, que promueve la absorción del hierro por el cuerpo. La deficiencia de hierro puede causar anemia, que es una de las causas de la caída del cabello.
Bolsas con abundantes vitaminas esenciales, minerales y antioxidantes, puerros ofrecen una variedad de beneficios para la salud. Se explican a continuación:
Puerros contienen un flavonoide, kaempherol, que protege las paredes de los vasos sanguíneos contra los radicales libres. Kaempherol estimula la producción de óxido nítrico que actúa como un dilatador natural y relajante de los vasos sanguíneos. Permite a los vasos sanguíneos para descansar y disminuye el riesgo de hipertensión. Puerros contienen una cantidad generosa de la vitamina K que beneficia a todos los tejidos del cuerpo. Los bajos niveles de vitamina K pueden inducir sangrado y afectar negativamente a la circulación sanguínea.
Alto contenido de vitamina K en puerros activa osteocalcina, una proteína que es vital para la salud de los huesos. Una taza de puerros proporciona alrededor de 42 microgramos de la vitamina K, que es del 47 y el 34 por ciento de la cantidad diaria recomendada para hombres y mujeres respectivamente.
Los altos niveles de homocisteína en la sangre pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares tales como enfermedad de la arteria coronaria y la aterosclerosis. Puerros contienen una forma bioactiva de folato llamada 5-metiltetrahidrofolato, que se ha demostrado para reducir la concentración de homocisteína en la sangre. Kaempherol presente en puerros también mejora la salud del corazón mediante la reducción de la producción de óxido nítrico.
La inflamación crónica es perjudicial para la salud del corazón. La vitamina K tiene propiedades anti-inflamatorias que pueden luchar contra las enfermedades inflamatorias crónicas como la diabetes, la obesidad y la artritis reumatoide. Abundancia de la vitamina K en los puerros previene enfermedades inflamatorias crónicas y calcificación no deseada de las arterias. Además de la vitamina K, la vitamina B6 en puerros también proporciona beneficios anti-inflamatorios.
Un prebiótico, leekshelp en la digestión, y estimula y fortalece el estómago, los riñones y el intestino. Vegetales fibrosos como puerros le permiten comer lentamente, por lo tanto, adecuadamente digerir los alimentos. Esto evita comer en exceso y hace que se sienta lleno.
Puerros son una buena fuente de sulfuros de alilo que pueden inhibir las vías asociadas con la formación de tumores malignos. Al igual que otros miembros de la familia allium, pueden desempeñar un papel importante en la prevención de ciertos tipos de cáncer. También pueden reducir el riesgo de cáncer de próstata, de colon y cáncer de ovario.
Puerros ayudan en la pérdida de peso y combatir la obesidad ya que son bajos en calorías y sin grasa. Puerros son un supresor natural del apetito. Su alto contenido en fibra suprime el hambre, proporcionando una sensación de plenitud. Ambas fibras solubles e insolubles presentes en puerros regular la actividad intestinal y reducir la hinchazón. También se puede añadir a sus recetas para conseguir ese sabor extra sin añadir calorías, lo que demuestra beneficioso para las personas que quieren bajar de peso.
Puerros son una buena fuente de luteína y zeaxantina. Estos compuestos son de vital importancia para la visión saludable. Protegen sus tejidos del ojo de la oxidación perjudicial del ADN y las membranas celulares, al filtrar los rayos de luz dañinos mientras entran en sus ojos. El consumo de puerros en cantidades adecuadas protege sus ojos contra las cataratas y la degeneración macular relacionada con la edad.
Puerros son ricos en vitamina B9, también conocido como folato (ácido fólico). Los folatos son una parte importante de la dieta de las mujeres embarazadas. Son esenciales para la producción de nuevo DNA que es necesaria para la formación de nuevas células. Los folatos también promueven la sana formación del tubo neural, el peso al nacer adecuada y el desarrollo adecuado de la cara, el corazón, la columna vertebral y el cerebro.
La fibra juega un papel importante en la reducción de los niveles de colesterol mediante la promoción de los movimientos intestinales fáciles. También ayuda a eliminar el exceso de colesterol del cuerpo y reduce la producción de colesterol en el hígado. Puerros tienen propiedades antisépticas que ayudan al cuerpo a combatir infecciones. Por lo tanto, ayudan a reducir el colesterol LDL y aumentar el colesterol HDL. Aquí es otro buen post sobre remedios caseros para reducir el colesterol.
Puerros son fuentes valiosas de antioxidantes tales como polifenoles. Estos antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres, previniendo el envejecimiento y muchas enfermedades crónicas. Una porción de 100 gramos puerros frescos proporciona alrededor de 3 mg equivalentes de ácido gálico (GAE).
Puerros junto con la cebolla, el ajo y el apio son siglos knownfor, por su afrodisíaco effects.Make un zumo con puerros y el apio, y usted se sorprenderá al ver la diferencia.
Debido a la presencia de aceites volátiles, jugo de puerro tiene una acción balsámica en el tracto respiratorio. Por lo tanto, puede aliviar los síntomas asociados con la gripe fiebre, resfriado y heno.
Magnesio, fósforo y ácido fólico son importantes nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Puerros son ricos en estas vitaminas y minerales ayudan a mejorar la concentración, la memoria y la capacidad del cerebro para procesar la información.
Para obtener los máximos beneficios de comer puerros, he aquí una receta rápida se puede probar en casa. Aquí está el enlace a la receta de una sopa de patata y puerro apetecible:
[Youtube http://www.youtube.com/watch?v=vwjxCIC9vDI]
Para hacer esta sopa, necesita puerros, patatas, mantequilla, aceite de oliva, pimienta blanca en polvo, sal, crema y la hoja de laurel.
Su yummilicious, sopa sana está listo para servir! Prueba este gran aperitivo para extraer los mejores beneficios para la salud de los puerros.
Puerros son maravillosos en sabor y rica con increíbles beneficios para la salud. Incluirlos en sus recetas para mejorar el sabor y aumentar el valor nutricional. Deja un comentario abajo para compartir sus experiencias y opiniones con nosotros.