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“El consumo de alimentos nutritivos sanos es la solución simple y derecha para deshacerse del exceso de peso sin esfuerzo y llegar a ser delgado y saludable para siempre.” - Subodh Gupta, Autor de 7 Hábitos de la Mujer flaca
El célebre autor que sabe lo que está hablando. La nutrición es la piedra angular de nuestra salud en general. Necesitamos cantidades adecuadas de vitaminas y minerales para nuestros sistemas funcionen a un nivel óptimo. Con nuestros horarios agitados que puede no ser capaz de las cantidades adecuadas de estos nutrientes que conducen a las deficiencias que afectan a nuestra salud. El hierro es uno de esos nutrientes que es importante para nuestros cuerpos.
El hierro es por lo tanto vital para su cuerpo y usted debe recibir la dosis recomendada dada a continuación de su dieta diaria.
Dieta dietética recomendada (rda) para el hierro por edad y sexo. | ||
Grupo de edad | Etapa de la vida | Hierro (mg - día) |
---|---|---|
Infantes | 0-6 meses | 0.27* |
7-12 meses | 11 | |
Niños | 1-3 años | 7 |
4-8 años | 10 | |
Hombres | 9-13 años | 8 |
14-18 años | 11 | |
19-30 años | 8 | |
31-50 años | 8 | |
51-70 años | 8 | |
& gt; 70 años | 8 | |
Hembras | 9-13 años | 8 |
14-18 años | 15 | |
19-30 años | 18 | |
31-50 años | 18 | |
51-70 años | 8 | |
& gt; 70 años | 8 | |
Mujeres embarazadas | 14-18 años | 27 |
19-30 años | 27 | |
31-50 años | 27 | |
Mujeres lactantes | 14-18 años | 10 |
19-30 años | 9 | |
31-50 años | 9 |
Las mujeres que experimentan flujo abundante durante su período menstrual (períodos pesados) deben tomar suplementos de hierro para obtener la dosis recomendada.
La deficiencia de hierro es también conocida como la anemia por deficiencia de hierro o anemia. Esta condición es una de las deficiencias nutricionales más comunes, especialmente en los niños y las mujeres pre-menopáusicas. Esta condición se caracteriza por el agotamiento de las reservas corporales de hierro y la incapacidad del cuerpo para mantener los niveles normales de hemoglobina en la sangre.
La hemoglobina es una sustancia que está presente en las células rojas de la sangre que les permiten transportar oxígeno por todo el cuerpo. La falta de hierro suficiente hace que el cuerpo no puede producir suficiente hemoglobina. Esto se traduce en el deterioro funcional y la salud que afecta negativamente el funcionamiento de varios sistemas de órganos.
Las causas giran alrededor de consumo insuficiente de hierro o perder el exceso de hierro. En los dos casos, el cuerpo es incapaz de producir suficiente hemoglobina. Algunas de las causas de deficiencia de hierro más comunes son los siguientes.
Hay ciertas condiciones bajo las cuales las personas necesitan cantidades adicionales de hierro
Cuando las personas pierden la sangre, sino que también pierden hierro como la sangre contiene hierro en las células rojas de la sangre. Por lo que necesitan más hierro para reemplazar la pérdida de hierro.
El hierro que necesitan nuestros cuerpos se obtiene principalmente de los alimentos que comemos. El consumo de una dosis demasiado baja de hierro con el tiempo puede conducir a la deficiencia de hierro. Alimentos ricos en hierro son las carnes, los vegetales de hoja verde, huevos y alimentos fortificados con hierro. Los bebés y los niños también necesitan hierro de su dieta para su crecimiento y desarrollo adecuados.
Además el consumo, hierro de los alimentos debe ser absorbido en el torrente sanguíneo en el intestino delgado. La enfermedad celíaca es un trastorno intestinal que afecta la capacidad del intestino para absorber los nutrientes de los alimentos digeridos, lo que causa la deficiencia de hierro. La absorción de hierro también se ve afectada si una parte de su intestino ha sido anulada o eliminado quirúrgicamente. La cantidad de hierro que se absorbe de los alimentos depende de otros factores que figuran a continuación.
Plancha de fuentes animales como carne, pollo y pescado es el hierro heme que puede ser absorbida de 2 a 3 veces más eficientemente que el hierro no hemo de las plantas.
La absorción de hierro no hemo de los alimentos vegetales depende de los otros tipos de alimentos que se comen con ellos. Por ejemplo, los alimentos como carne, pollo y pescado que contienen heme aumento hierro absorción de los alimentos que contienen hierro no hemo, tales como cereales fortificados, espinacas y ciertos frijoles. Los alimentos que contienen vitamina C también pueden mejorar la absorción del hierro no hemo cuando se consumen en la misma comida.
Las sustancias como los polifenoles, fitatos o de calcio que se encuentran en algunos alimentos o bebidas como el té, café, cereales integrales, las legumbres, la leche y los productos lácteos pueden disminuir la absorción del hierro no hemo.
Aunque cualquier persona puede sufrir de deficiencia de hierro, ciertas personas están en mayor riesgo. Dado que el riesgo es alto sus necesidades de hierro es mayor que otros.
Las mujeres pierden sangre durante la menstruación y por lo que están en un mayor riesgo de padecer anemia. Las mujeres embarazadas también pueden obtener esta deficiencia debido a la alta demanda de hierro.
Los bebés, especialmente aquellos con bajo peso al nacer o nacido prematuramente, no reciben suficiente hierro de la leche materna o la fórmula y por lo que están en un mayor riesgo de deficiencia de hierro. Los niños necesitan hierro adicional durante la fase de crecimiento. Los niños con necesidades especiales de salud, tales como aquellos con infecciones crónicas o dieta restringida también están en riesgo.
Los que no comen carne tienen un riesgo más alto de deficiencia de hierro. Como se dijo anteriormente, las plantas contienen hierro no hemo que necesita ser complementado con otras fuentes de hierro hemo como la carne, pescado y huevos para facilitar su absorción.
Las personas que donan sangre con frecuencia tienen un mayor riesgo de deficiencia de hierro como sus reservas de hierro se agotan debido a la donación de sangre. Hemoglobina baja causada por la donación de sangre es, sin embargo, un problema temporal que puede ser curada por el consumo de alimentos ricos en hierro.
Los niveles inadecuados de hierro pueden poner en peligro las funciones del cuerpo. La mayoría de los signos y síntomas físicos no se muestran ya que son suaves. Se puede notar sólo cuando su anemia empeora. Los síntomas no son visibles durante las primeras etapas de la deficiencia de hierro. Una deficiencia de hierro persona que tenga puede tener los siguientes síntomas.
La deficiencia de hierro es una enfermedad grave que, si se toma a la ligera, puede conducir a problemas de salud a largo plazo. Leve deficiencia de hierro no causa complicaciones graves, pero cuando se deja sin tratamiento, puede conducir a los siguientes problemas de salud.
La deficiencia severa de hierro puede causar anemia debido a la interrupción de la vida útil normal de un glóbulo rojo. En esta condición, los niveles de hemoglobina son tan bajos que la sangre es incapaz de suficiente oxígeno a las células, lo que afecta a todo el cuerpo. Los síntomas de la anemia incluyen muy pálida, dificultad para respirar, mareos y fatiga. También da lugar a reducción de la función inmune y alteraciones en el crecimiento y la cognición.
La deficiencia de hierro puede conducir a latidos del corazón rápidos o irregulares. Cuando usted tiene anemia, se requiere que su corazón para bombear más sangre para compensar la falta de oxígeno transportado en la sangre. Esto puede causar agrandamiento del corazón o insuficiencia cardíaca.
La deficiencia severa de hierro puede conducir a un crecimiento y desarrollo retardado en bebés y niños. También se asocia con una mayor susceptibilidad a las infecciones.
Las mujeres embarazadas tienen un mayor riesgo de deficiencia de hierro. Puede conducir a nacimientos prematuros y bebés con bajo peso al nacer. Esta condición se puede prevenir fácilmente durante el embarazo tomando suplementos de hierro como parte de la atención prenatal.
La deficiencia de hierro es una de las causas del cáncer de colon. Una investigación realizada en 628, 882 pacientes de 40 años de edad y mayores indicado que el 3,1% o el 19, 349 pacientes tenían anemia por deficiencia de hierro. Por lo tanto, aquellos que sufren de deficiencia de hierro se encuentran en un mayor riesgo de desarrollar cáncer de colon.
La deficiencia de hierro puede causar fatiga. Se caracteriza por la depresión y la falta de sueño. Por lo tanto, la deficiencia de hierro debe ser reconocido y tratado para evitar la fatiga.
La deficiencia de hierro no debe ser ignorada, ya que puede dar lugar a varios problemas de salud. Diagnóstico y tratamiento de este problema adecuada es importante antes de que la condición empeora. La deficiencia de hierro se puede diagnosticar fácilmente mediante una prueba de la hemoglobina que mide la prueba de hemoglobina o hematocrito que mide el porcentaje de glóbulos rojos en la sangre por volumen.
Reducción de los niveles de hemoglobina y hematocrito indica una grave deficiencia de hierro. El tratamiento de la deficiencia de hierro depende de otros factores como la edad, la salud y la causa de la deficiencia de hierro. Algunas de las formas de tratamiento de la deficiencia de hierro se dan a continuación.
Leve deficiencia de hierro puede ser curada mediante la inclusión de alimentos ricos en hierro en su dieta. El hierro de fuentes animales como carne, aves de corral y huevos es más fácilmente absorbido por el cuerpo. Si usted es vegetariano, es necesario aumentar la ingesta de alimentos de origen vegetal ricos en hierro para absorber la misma cantidad de hierro como las fuentes de la planta. La lista dada a continuación muestra las fuentes de hemo y hierro no hemo.
Resumen: fuentes de heme iron | |||
Comida | Tamaño de la porción | Hierro | % guía |
Almeja | 100 g | 28 mg | 155% |
Hígado de cerdo | 100 g | 18 mg | 100% |
Cordero riñón | 100 g | 12 mg | 69% |
Ostra cocida | 100 g | 12 mg | 67% |
Sepia | 100 g | 11 mg | 60% |
Hígado de cordero | 100 g | 10 mg | 57% |
Pulpo | 100 g | 9,5 mg | 53% |
Mejillón | 100 g | 6,7 mg | 37% |
Hígado de res | 100 g | 6,5 mg | 36% |
Corazón de ternera | 100 g | 6,4 mg | 35% |
Resumen: fuentes de non-heme iron | |||
Comida | Tamaño de la porción | Hierro | % guía |
Soja | 250 ml | 9,3 mg | 52% |
Judías amarillas crudas | 100 g | 7 mg | 39% |
Lentejas | 250 ml | 7 mg | 39% |
Falafel | 140 g | 4,8 mg | 27% |
Granos de soja | 250 ml | 4,7 mg | 26% |
Semillas de sésamo tostadas | 30 g | 4,4 mg | 25% |
Espirulina | 15 g | 4,3 mg | 24% |
Raíz de jengibre confitada | 30 g | 19% | |
Espinacas | 85 g | 3 mg | 17% |
Los suplementos de hierro, tales como tabletas y cápsulas de hierro se recomienda a menudo por los médicos para reponer las reservas de hierro en su cuerpo. Para facilitar una mejor absorción de hierro en los comprimidos, es beneficioso para llevarlos en un estómago vacío. Dado que estas pastillas pueden causar malestar estomacal, a menudo se recomienda tomar con las comidas.
La vitamina C aumenta la absorción del cuerpo de hierro. Es recomendable beber jugo de cítricos u otros alimentos ricos en vitamina C, al mismo tiempo cuando se come alimentos con alto contenido de hierro. Los jugos de cítricos como jugo de naranja o jugo de limón contienen vitamina C, que ayuda al cuerpo a absorber mejor el hierro en la dieta. Los suplementos de hierro también se deben tomar con un vaso de jugo de cítricos o suplemento de vitamina C para una mejor absorción.
Si los suplementos de hierro no pueden aumentar sus niveles de hierro en la sangre, la deficiencia se debe a una fuente de sangrado o la absorción de hierro problema que necesita ser diagnosticada y tratada. El tratamiento de las causas subyacentes de la deficiencia consiste en lo siguiente.
Aparte de los suplementos recomendados por el médico, los bebés deben ser alimentados con leche materna o fórmula fortificada con hierro durante el primer año. La leche de vaca no es una buena fuente de hierro y lo que no debe administrarse a niños menores de un año. El hierro de la leche materna se puede absorbe más fácilmente que el hierro que se encuentra en la fórmula.
La deficiencia de hierro no se puede curar durante la noche. Si la deficiencia es grave, puede tomar varios meses o incluso más tiempo para reponer sus reservas. Además de la ingesta de hierro en forma de suplementos, es aconsejable incorporar cambios en la dieta, es decir, consumir alimentos ricos en hierro. Así que no tener deficiencia de hierro, siga estos consejos para evitar cualquier complicación. Mantenerse en forma, mantenerse saludable!