20 recetas de arroz integral - saludable y sabroso

El arroz integral es altamente nutritiva, en comparación con el arroz blanco. Aunque tanto el arroz marrón y blanco es hidratos de carbono, la diferencia radica en su valor nutricional, que está determinada por la forma en que se procesan. Mientras que sólo la capa más externa, la cáscara, se retira en el arroz integral, todas las tres capas - cáscara, el salvado y el germen se retira del arroz blanco. Es el salvado y el germen de la arroz integral que contiene vitaminas, minerales, fibra dietética, aminoácidos esenciales, y γ-orizanol. Estos fitonutrientes ayuda en la pérdida de peso, los niveles de azúcar en la sangre y la hipertensión de control y ayudar a reducir el riesgo de cáncer y enfermedad de Alzheimer (1). Sin embargo, el problema clave con arroz integral es su sabor desagradable. Pero se puede disfrutar de comer arroz integral si usted sabe cómo cocinar y qué cocinar con. En este artículo, usted encontrará 20 deliciosas y saludables recetas de arroz integral y consejos sobre cómo cocinar el arroz marrón suave y esponjosa y sabrosa. Leyendo!

Cómo cocinar arroz integral mullido?

Aquí hay algunas maneras que usted puede cocinar el arroz marrón suave y esponjosa:

1. Olla de presión / cocina de arroz - 2: 1 de agua a arroz integral
2. Drenaje Método - Cocer el arroz integral en una olla de agua con una cucharadita de aceite. Cuando se cocina, drenar el exceso de agua.
3. Llama abierta - Traiga 2 tazas de agua a hervir y añadir el arroz integral 1 taza y cocer a fuego lento.

Propina

• Use un tenedor para esponjar el arroz.
• Utilizar el arroz integral de grano pequeño para cocinar ensaladas y risottos.
• Utilice grano largo o arroz basmati para cocinar y biriyanis pilafs.
• Remojar el arroz durante 30 minutos antes de cocinar.
• Cocer el arroz durante 30 minutos.

Aquí están los 20 Recetas Arroz que se puede cocinar en pocos minutos en casa.

1. Pollo teriyaki Brown Plato de Arroz

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 45 min Tiempo total: 60 min Sirve - 4

Ingredientes

• 6 oz de pechuga de pollo sin piel, cortado en cubos
• 2 tazas de brócoli
• 2 tazas de arroz integral
• 4 tazas de agua
• 3 cucharaditas de ajo picado
• ¾ taza de azúcar morena
• ⅔ taza de salsa de soja baja en sodio
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1 cucharadita de pimienta de cayena
• ½ cucharadita de pimienta
• ½ cucharadita de hojuelas de chile
• Almidón de maíz 1 cucharada
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• Aceite de oliva virgen extra de 4 cucharadas
• Sal al gusto
• Las semillas de sésamo para decorar
• Cebollín picado para adornar

Cómo preparar

1. Para preparar el pollo teriyaki, mezclar la salsa de soja, azúcar, 2 cucharaditas de ajo picado, jengibre, pimienta y pimienta de cayena. Batir bien.
2. Poner los trozos de pollo en un recipiente. Verter la mitad de la salsa que hemos hecho de este cuenco, cubrir con un film transparente y mantener a un lado.
3. Calentar una olla de agua y añadir el arroz integral. Cocer durante 30 minutos.
4. Mientras tanto, verter el resto de la salsa en una cacerola, agregar la maicena y el agua. Simmer en una salsa teriyaki de espesor.
5. Calentar una sartén y agregar el aceite de oliva.
6. Añadir 1 cucharadita de ajo y brócoli. Cocine durante 3 - 4 minutos.
7. Retire el brócoli y en la misma sartén se fríe el pollo marinado. Cocer durante 7 - 8 minutos hasta que estén doradas.
8. Ahora, drenar el agua del arroz integral y la pelusa para arriba con un tenedor.
9. En un bol, añadir el arroz integral en primer lugar, a continuación, el brócoli, y luego el pollo teriyaki.
10. Verter la salsa sobre ella.
11. Decorar con cebolletas picadas, semillas de sésamo, y copos de chile.

2. Hongo Arroz

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 30 min Tiempo total: 45 min Sirve - 4

Ingredientes

• 2 tazas de arroz integral
• 4 tazas de agua
• 1 ½ taza de champiñones en rodajas botón
• ½ taza de cebolla picada
• 2 cucharaditas de ajo picado
• ¼ de taza de rodajas de maíz tierno
• ½ taza de picado zanahoria
• ¼ de taza de pimiento verde picado
• ½ taza cortó hinojo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• ½ cucharadita de pimienta negro
• 1 cucharadita de mantequilla
• Sal al gusto
• Cacahuetes tostados para decorar

 Cómo preparar

1. Calentar el aceite de oliva en una olla y agregar el ajo. Saute durante 20 segundos.
2. Añadir la cebolla y freír hasta que estén dorados.
3. Añadir el arroz integral, 4 tazas de agua y sal. Cubrir con una tapa y cocer durante 15 minutos.
4. Mientras tanto, calentar una sartén y añadir la mantequilla.
5. Mezcle en los champiñones en rodajas y salsa Worcestershire. Rehogar durante un minuto.
6. Después de que el arroz se cuece durante 15 minutos, añadir el pimiento, zanahoria, hinojo, y maíz de bebé verde picado. Cubrir con una tapa y cocine durante 10 - 12 minutos.
7. Añadir los champiñones salteados y cocinar durante 4 - 5 minutos más.
8. Ahora, agregue el jugo de limón y mezclar bien antes de servir.

3. Camarones Risotto Arroz

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 40 min Tiempo total: 55 min Sirve - 2

Ingredientes

• 1 taza pequeña de grano de arroz integral
• 1 ½ tazas de caldo vegetal
• Camarones 1 taza de tamaño medio, sin cáscara y veteados
• 1 cucharadita de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ taza de cebolla picada
• 1 cucharadita de romero fresco
• 2 cucharadas de perejil picado
• 4 cucharadas de parmesano rallado
• ½ cucharadita de pimienta recién molida negro
• Sal al gusto

 Cómo preparar

1. Calentar una sartén y agregar el aceite de oliva.
2. Saltear el ajo y la cebolla.
3. Añadir el arroz, revolver y cocinar por 2 minutos.
4. Agregar ½ taza de caldo de verduras, romero y perejil. Tapar y cocer a fuego lento hasta que se seque el caldo de verduras.
5. Ahora, agregue el caldo de verduras 1 taza y cocinar el arroz.
6. Mientras tanto, calentar 2 tazas de agua en una olla y añadir los camarones. Cocer durante 2 minutos y drenar el agua.
7. Cuando el arroz esté casi cocido, agregar los camarones.
8. Una vez que el arroz esté cocido, retirar del fuego y añadir el queso rallado.
9. Mezclar bien antes de servir.

4. Espinacas saludable y pollo Arroz

Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción: 40 min Tiempo total: 50 min Sirve - 2

Ingredientes

• 4 oz en cubos de pechuga de pollo
• 1 taza de arroz integral
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de espinaca
• ½ taza cortó espárragos
• ½ taza de cebolla picada
• Pasta de ajo 1 cucharadita
• Pasta de jengibre 1 cucharadita
• 1 cucharadita de miel
• Vinagre 1 cucharadita
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de pimienta recién molida
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Marinar el pollo con vinagre, miel, sal y pimienta durante 15 minutos.
2. Calentar una olla y añadir aceite de oliva y añadir la cebolla. Cocinar hasta que estén transparentes.
3. Añadir el jengibre y el ajo pasta y cocine por 2 minutos.
4. Añadir los trozos de pollo y se fríen hasta que estén doradas.
5. Añadir los espárragos picados y el arroz. Revuelva y cocine por un minuto.
6. Ahora, agregue el caldo de pollo y la sal. Tapar y cocer a fuego lento durante 20 minutos.
7. Añadir las espinacas bebé y cocer durante 7 - 8 minutos más.

5. Vegano Arroz con frijoles

Tiempo de preparación: 20 min Tiempo de cocción: 40 min Tiempo total: 60 min Sirve - 4

Ingredientes

• 2 tazas de arroz integral
• 4 tazas de agua
• 1 ½ taza hervida habas de riñón
• ½ taza de cebolla picada
• ½ taza de picado pimientos verdes
• Pasta de jengibre 1 cucharadita
• Pasta de ajo 1 cucharadita
• Comino en polvo 1 cucharadita
• Cilantro en polvo 1 ½ cucharadita
• ½ cucharadita de cúrcuma
• ½ cucharadita de polvo de chile
• ½ cucharadita picado chile verde
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cardamomo
• 3 dientes
• Rama de canela 1 pulgada
• 1 hoja de laurel
• 1 taza de agua
• Un puñado de
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Calentar el aceite en una olla y agregar la hoja de laurel, cardamomo, canela, clavo de olor y. Deje crepitar.
2. Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que estén transparentes.
3. Añadir el jengibre y el ajo pasta y cocine por un minuto.
4. Ahora, añadir los tomates picados y ralla y cocinar durante 2 minutos.
5. Agregar el polvo de comino, cilantro en polvo, cúrcuma, sal y chile en polvo. Revuelva y cocine por 1 minuto.
6. Agregue los frijoles y el chile verde picado. Mezcle bien y cocine por 1 minuto.
7. Añadir 1 taza de agua, tapar y cocer durante 10 minutos.
8. Mientras tanto, agregar 2 tazas de agua a otra olla y añadir el arroz.
9. Tapar y cocer durante 30 minutos. Esponjar con un tenedor.
10. Retire el frijol de llama y adornar con hojas de cilantro.
11. Servir caliente humeante arroz integral con frijoles.

6. Arroz Harina Dosa

Tiempo de preparación: 10 hrs Tiempo de cocción: 15 min Tiempo total: 11 hrs Sirve - 4

 ingredientes 

• 2 tazas de arroz integral
• 1 taza de arroz sancochado
• 1 taza urad dal
• 1 cucharadita de semillas de alholva
• Sal al gusto
• Aceite de semilla de sésamo como se requiere

Cómo preparar

1. Lavar tanto el arroz variantes juntos dos o tres veces. Remojar el arroz durante aproximadamente 8 a 10 horas o toda la noche.
2. Lavar el dal urad a fondo. Lavar las semillas de alholva y remojar con dal urad durante 8 a 10 horas o toda la noche.
3. Moler urad dal con semillas de alholva hasta que esté suave y esponjosa, añadir un poco de agua a la vez. Transferir a un recipiente profundo y mantener a un lado.
4. Moler variantes arroz remojado hasta liso.
5. Mezclar urad dal masa de arroz y añadir la sal si lo deseas.
6. Transferir a un recipiente y mantener a un lado de la masa a fermentar durante aproximadamente 8 horas.
7. Colocar una sartén antiadherente a fuego mediano y cubrir con un poco de aceite de semilla de sésamo.
8. Vierta cerca de 1 - 8 tazas de masa dosa en el tava usando una cuchara y extender la masa en círculos concéntricos.
9. Añadir alrededor de ½ cucharadita de aceite y esperar hasta que la parte inferior se cocina.
10. Dale la vuelta para el otro lado y añadir más aceite si es necesario. Espere un par de minutos.
11. Voltear una vez más y doblar la dosa.
12. Servir caliente con salsa picante y sambar.

Consejos

• Se puede utilizar cualquier aceite de cocina o mantequilla clarificada para la preparación de la dosa.
• También puede utilizar puré de patatas como relleno para preparar masala dosa.

7. Chakkara Pongal

Tiempo de preparación: 45 min Tiempo de cocción: 35 min Tiempo total: 80 min Sirve - 4

Ingredientes

• 1 taza de arroz integral
• ½ taza de división gramo dal verde
• ¾ de taza a 1 taza azúcar moreno
• 5 cucharadas de mantequilla clarificada
• 1 cucharadas de anacardos rotos
• ½ cucharada de pasas de oro
• 1 cucharadita de cardamomo en polvo
• 3 tazas de leche

Cómo preparar

1. Lavar el arroz integral bien con agua corriente y remojo durante unos 40 minutos.
2. Lavar dividir gramo dal verde y escurrir bien.
3. En una sartén, caliente 2 cucharadas de mantequilla clarificada.
4. Añadir drenado gramo dal verde y asar hasta que estén doradas.
5. Agregar el arroz y dal a un recipiente grande y agregar la leche. Cubrir el recipiente.
6. Presión cocinar durante 6 a 7 silbatos de modo que la mezcla puede ser puré fácilmente.
7. Una vez que la presión disminuye, quitar el arroz y mezcla dal de la olla y mantener a un lado.
8. En una sartén grande, de fondo grueso, derretir azúcar moreno con un poco de agua.
9. Añadir 2 cucharadas de mantequilla clarificada con el azúcar moreno derretido. Deje hervir la mezcla durante un minuto.
10. Triturar la mezcla de arroz y dal a fondo.
11. Añadir el arroz y dal al azúcar moreno derretido y cocer a fuego lento hasta que la mezcla se vuelve semi-sólido.
12. Mientras tanto, en una cacerola pequeña saltear, el calor resto de las castañas de cajú y pasas la mantequilla y la carne asada aclaradas.
13. Mezcla en polvo de cardamomo y anacardos tostados y pasas a la Pongal y servir caliente.

8. Arroz Khichdi

Tiempo de preparación: 40 min Tiempo de cocción: 20 min Tiempo total: 60 min Sirve - 2

Ingredientes

• 1 taza de arroz integral
• De 1 - 3 taza divide gramo dal verde
• 3 tazas de agua
• Sal al gusto
• Polvo de cúrcuma 1 cucharadita
• 2 mantequilla tablespoonsclarified
• 1 cucharada roto anacardos
• 1 cucharadita de semillas de comino
• ½ cucharadita de pimienta negro

Cómo preparar

1. Lavar el arroz integral bien con agua corriente y remojo durante unos 40 minutos.
2. Lavar dividir gramo dal verde y escurrir bien.
3. Mezclar el arroz y el gramo dal verde y añadir agua.
4. Añadir la cúrcuma en polvo y la sal, y Cook presión de 4 a 5 silbidos.
5. Tomar después de los subsidios de presión y mantener a un lado.
6. En una olla pequeña saltear, el calor mantequilla clarificada.
7. Añadir las semillas de comino y deje que se splutter.
8. Añadir los anacardos y asado hasta que estén dorados.
9. Mezclar en polvo de pimienta negro.
10. Apagar el fuego y se vierte esta mezcla sobre khichdi.
11. Servir caliente.

9. Arroz Adai

Tiempo de preparación: 6 horas Tiempo de cocción: 20 min Tiempo total: 7 hrs Sirve - 4

Ingredientes

• De 1 - 3 taza de arroz integral
• De 1 - 3 taza sancochado del arroz
• De 1 - 3 taza urad negro dal
• De 1 - 3 taza tuvar dal
• ¼ dal taza chana
• ¼ de taza moong dal
• 4 finamente picadas chiles verdes
• 4 chiles rojos secos
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de semillas de comino
• Sal al gusto
• 10 hojas de curry
• ¼ cucharadita de asafétida
• Aceite de semilla de sésamo

Cómo preparar

1. Lavar el arroz a fondo con agua corriente.
2. Mezclar todos los dals en un pequeño recipiente y lavar bien.
3. Remojar las dals lavaron con arroz y chiles durante la noche o durante aproximadamente 6 horas.
4. Drenar el exceso de agua día siguiente.
5. Añadir los chiles, pimienta negra en grano, semillas de comino, la sal y la asafétida a la licuadora y aplastamiento.
6. Mezclar el arroz y dal, y moler a una mezcla ligeramente más gruesa, agregar el arroz y cuando sea necesario hasta que se obtiene una pasta que es ligeramente más grueso que el de una dosa.
7. Mezclar en hojas de curry y ajuste la sazón.
8. Colocar un tawa antiadherente en medio a alto de la llama y engrasar ligeramente con aceite de semilla de sésamo.
9. Verter una masa total de cuchara en el centro de la Tawa y la extensión en círculos concéntricos.
10. Añadir el aceite a la masa y esperar alrededor de 2 a 3 minutos o hasta que la parte inferior gira ligeramente dorado.
11. Da la vuelta al dosa una y agregar más aceite, si es necesario. Cocinar durante un par de minutos más o hasta que se note manchas marrones en ese lado.
12. Servir caliente con cuajada fresca.

10. Brown del huevo del arroz biryani

Tiempo de preparación: 30 min Tiempo de cocción: 45 min Tiempo total: 75 min Sirve - 3

Ingredientes

• 2 tazas, lavado, remojado durante 30 minutos, escurridas arroz integral
• 6 huevos duros y reducido a la mitad
• 3 cebollas grandes en rodajas finas
• 7 chiles de hendidura
• 2 tomates grandes en rodajas
• 10 dientes
• 2 hojas de laurel
• 2 rama de canela 1 pulgadas
• 1 cucharada de granos de pimienta negra
• 2 cucharadas de pasta de jengibre y ajo
• 2 cucharaditas de Garam Masala
• 2 cucharadas de cuajada
• ¼ taza de aceite de cocinar
• Sal al gusto
• Hojas de cilantro para adornar

Cómo preparar

1. Calentar el aceite en una sartén coloca en alta llama.
2. Añadir hojas de laurel, clavo, canela, pimienta negra en grano, y el cardamomo y saltear durante 2 a 3 minutos.
3. Mezclar en la pasta de ajo jengibre y saltear hasta que estén dorados.
4. Agregar las cebollas y chiles verdes de hendidura y saltear hasta que las cebollas se doren.
5. Mezclar en tomates y rehogar hasta que los tomates son un poco más suave.
6. Mientras tanto, romper los dos huevos crudos en un recipiente pequeño y batir bien.
7. Mezclar en el huevo batido a la mezcla de cebolla y tomate y esperar hasta que los huevos revueltos por completo.
8. Mezclar en cuajada y cocer durante un par de minutos o hasta que la mezcla se vuelve seco.
9. Mezclar en polvo Garam Masala.
10. Añadir el arroz escurrido y sal a la mezcla.
11. Mezclar los huevos pasados ​​por agua.
12. Mientras tanto, hervir 4 tazas de agua.
13. Añadir agua a la mezcla de arroz y huevo, tape la olla y cocine hasta que el arroz esté medio cocido.
14. Retire la tapa y dar una mezcla rápida.
15. Tapar y cocer durante un tiempo más o hasta que el arroz esté suave, y el agua se absorba por completo.
16. Servir caliente con guarnición de hojas de cilantro.

11. Arroz Kheer

Tiempo de preparación: 30 min Tiempo de cocción: 50 min Tiempo total: 80 min Sirve - 4

Ingredientes

• 1 taza se lava a fondo y se empapó durante 30 minutos arroz integral
• 3 ½ tazas de leche
• 3 tazas de azúcar
• ½ cucharadita de cardamomo en polvo
• 2 cucharadas de mantequilla clarificada
• 2 cucharadas de anacardos rotos
• 1 cucharadas de pasas

Cómo preparar

1. Escurrir el arroz remojado y añadir a un recipiente grande. Añadir la leche al arroz.
2. Cubrir el recipiente y la presión de cocción durante 3 silbidos en llama alta.
3. Reducir la llama a bajo y luego a medio y hervir la mezcla durante 40 minutos.
4. Apagar el fuego y reservar. Espere hasta que la presión disminuye por completo.
5. Extraer la mezcla de arroz cocido y mezclar en el cardamomo en polvo.
6. En una sartén pequeña, calentar la mantequilla clarificada. Añadir anacardos triturados y asado hasta que estén dorados. Mezclar las pasas de uva.
7. Verter sobre la kheer y dar una mezcla rápida.
8. Adorne con pistachos triturados y servir caliente o frío.

12. Brown sopa de arroz con pollo

Tiempo de preparación: 20 min Tiempo de cocción: 30 min Tiempo total: 50 min Sirve - 4

Ingredientes

• 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 1 cebolla roja finamente picada
• 4 zanahorias, picadas
• 2 tallos de apio finamente picadas
• 2 tazas de agua
• 1 taza de arroz integral
• 3 oz de pechuga de pollo
• 1 hoja de laurel
• 1 manojo, tallos descartado, hojas finamente picado hojas de col

Cómo preparar

1. Colocar una olla grande llena de caldo de pollo ½ taza de medio a alto calor. Cocine a fuego lento durante un tiempo.
2. Mezclar en la hoja de laurel, la cebolla, el apio, la zanahoria y el y cocine, revolviendo de vez en cuando hasta que la cebolla se vuelve translúcida.
3. Mezclar el arroz, trozos de pechuga de pollo, agua, y el resto del caldo.
4. Deje que la mezcla comience a hervir.
5. Bajar el fuego, cubra la olla, y dejar que la mezcla a fuego lento durante unos 40 minutos o hasta que el pollo es suave, y el arroz se ablande.
6. Descartar las hojas de laurel y se mezcla en hojas de col.
7. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos más o hasta que se marchitan y berza convertir tierna.
8. Apagar el fuego.
9. La cuchara en la sopa espesa y espolvorear un poco de pimienta en polvo y servir caliente.

Ensalada 13. Arroz

Tiempo de preparación: 20 min Tiempo de cocción: 5 min Tiempo total: 25 min Sirve - 2

Ingredientes

• 2 tazas de arroz integral cocido
• 1 - 3 zanahorias taza cortó
• De 1 - 3 taza picado pepino
• De 1 - 3 taza de apio picado
• De 1 - 3 taza de cebolla picada roja
• 1 taza de guisantes frescos
• Puñado de albahaca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal al gusto
• ½ cucharadita de pimienta negro
• ½ cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon

Cómo preparar

1. En un tazón pequeño, añadir la mostaza de Dijon con sal, aceite, jugo de limón, pimienta en polvo negro y copos de pimentón rojo. Batir bien para asegurar una mezcla.
2. En un tazón grande, mezcla de ingredientes de la ensalada.
3. Verter el aderezo sobre la ensalada y mezcle lentamente para asegurar un recubrimiento uniforme.
4. Enfríe y sirva.

14. Arroz Pilaf Integral

Tiempo de preparación: 30 min Tiempo de cocción: 40 min Tiempo total: 70 min Sirve - 2

Ingredientes

• 1 taza de empapado y escurrido arroz integral
• 1 ¼ taza cortó vegetales mixtos
• 1 cebolla grande, cortada muy fina
• 3 hendidura chiles verdes
• 2 tazas de agua
• Sal al gusto
• 2 cucharaditas de mantequilla clarificada
• Aceite de cocina 1 cucharada
• 3 dientes
• 3 cardamomo
• Canela 1 pulgada
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 5 dientes de ajo, picados

Cómo preparar

1. Jengibre molido, ajo, canela y con un poco de agua para hacer una pasta suave. Mantener a un lado.
2. En una sartén honda, caliente el aceite y la mantequilla clarificada en el medio a fuego alto.
3. Añadir la hoja de laurel, clavo, cardamomo y triturado y rehogar durante un par de minutos.
4. Mezclar en las pastas de tierra y saltear hasta que el sabor crudo se desvanece.
5. Agregar las cebollas y chiles verdes y saltear hasta que las cebollas se doren.
6. Mezclar en verduras picadas.
7. Añadir el arroz escurrido y dar una mezcla rápida.
8. Añadir el agua y la sal y llevar la mezcla a ebullición.
9. Tapar y cocinar en fuego lento o medio, revolviendo intermitente, hasta que el arroz es suave y vegetales estén tiernos crujientes y el agua se absorbe completamente.
10. Servir caliente con salsa de yogur cebolla.

Risotto 15. Arroz Calabaza

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 35 min Tiempo total: 50 min Sirve - 2

Ingredientes

• 1 ½ taza de arroz integral
• Aceite de oliva virgen extra de 2 cucharadas
• 5 dientes de ajo picado
• 2 chalotes picados
• ½ taza de vino blanco seco
• 2 ½ tazas de caldo de verduras bajo en sodio
• ¼ cucharadita de nuez moscada
• Sal al gusto
• Negro pimienta al gusto
• 1 ¾ tazas de puré de calabaza
• ¼ canela en polvo cucharadita
• 2 cucharaditas finamente picado hojas de salvia
• Conjunto 5 hojas de salvia para decorar
• 1 taza, finamente rallado, queso de oveja dividida queso romano

Cómo preparar

1. En una olla grande colocada en medio a alto calor, el aceite de calor.
2. Saltear las chalotas y el ajo hasta que tanto suavizar y se vuelven marrones.
3. Agregar el arroz y cocine por 3 minutos o hasta que el arroz comienza a girar parcialmente translúcido.
4. Mezclar en vino y agitar intermitentemente, cocinar hasta que el vino se evapora por completo.
5. Añadir el caldo, polvo de pimienta, sal, y la nuez moscada y cocine a alta hasta que la mezcla empiece a hervir.
6. Bajar el fuego al mínimo, tapar y cocer a fuego lento durante 30 minutos o hasta que todo el caldo se absorbe.
7. Mezclar en puré de calabaza, la canela y salvia, cocer a fuego lento, revolviendo, hasta que el arroz se vuelve tierna y la mezcla se espese.
8. Retirar del fuego y mezclar con 3 - cuarto del queso y cocinar por 5 minutos más.
9. Servir caliente adornado con el resto del queso, pimienta negro, y hojas de salvia.

16. Arroz Pradhaman

Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción: 35 min Tiempo total: 45 min Sirve - 2

Ingredientes

• 1 taza de empapado y escurrido arroz integral
• De 1 - 3 taza + 1 cucharada de mantequilla clarificada
• 1 taza de azúcar moreno rallado
• 3 tazas + ¼ taza de agua
• La leche de coco - 1 - 2 taza [primera extracto]
• 3 de coco leche- - 4 taza [segundo extracto]
• La leche de coco - 1 taza [tercera extracto]
• ½ cucharadita de cardamomo, en polvo
• ¼ cucharadita de jengibre seco, en polvo
• ¼ de taza finamente picado coco
• 2 cucharadas de nueces de anacardo picadas
• 1 cucharada de pasas

Cómo hacer

1. Añadir el arroz en un recipiente y añadir 3 tazas de agua.
2. Presión cocinar el arroz durante 4 a 5 silbidos o hasta que el arroz está bien preparada y puede ser puré.
3. En una bandeja inferior grande, pesado, fundir azúcar moreno rallado con 1 - agua 4 taza. Mezclar la mantequilla clarificada. Dejar espesar. Las cepas con una malla fina y mantener a un lado el jarabe derretido.
4. Tome el arroz cocido después de que la presión se desploma y puré grueso y transferir a la sartén de fondo grueso.
5. Mezclar en jaggery derretida y cocinar en medio a alto de la llama hasta que la mezcla se espese. Mantener la agitación intermitente para evitar que la mezcla se adhiera a la parte inferior.
6. Mezclar en el tercer extracto de leche de coco y cocer a fuego lento hasta que la mezcla se espese.
7. Mezclar el segundo extracto de la leche de coco y cocine por una mezcla espesa.
8. Mezclar en el primer extracto de leche y cocinar hasta que la mezcla empieza a burbujear.
9. Retirar del calor y añadir el polvo de jengibre seco y cardamomo en polvo.
10. Pedazos de coco asadas y nueces de la India en el resto de la mantequilla clarificada. Mezclar las pasas y saltear durante un par de minutos más.
11. Mezclar con la Pradhaman.
12. Servir caliente o frío.

17. Brown Brownies de arroz

Tiempo de preparación: 30 min Tiempo de cocción: 35 min Tiempo total: 65 min Sirve - 2

Ingredientes

• 1 ½ tazas de harina de arroz integral
• ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de café instantáneo
• ¾ de taza de mantequilla derretida
• 1 ¼ tazas de azúcar de coco
• 1 taza de polvo de cacao sin azúcar
• 4 huevos
• Extracto de vainilla 1 cucharadita

Cómo preparar

1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
2. Engrase un molde para hornear cuadrado de 8 x 8 pulgadas con un poco de mantequilla clarificada y reservar.
3. En un recipiente grande, mezclar la harina con el café y el bicarbonato de soda instantánea y reservar.
4. Derretir la mantequilla en una cacerola colocada sobre fuego medio.
5. Mezclar el azúcar y batir hasta que ambos mezclan bien.
6. Retirar la mezcla del calor y se agita en polvo de cacao y vainilla.
7. Añadir los huevos, uno por cada uno, batiendo bien después de cada adición para asegurar una mezcla.
8. Verter la mezcla en la mezcla de harina seca.
9. Transferir la mezcla en el molde engrasado y hornear durante 30 - 35 minutos.
10. Sacar y dejar enfriar.
11. Servir adornado con virutas de chocolate o crema batida.

18. Frito japonés Arroz

Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción: 25 min Tiempo total: 35 min Sirve - 2

Ingredientes

• 2 tazas de arroz integral cocido
• 1 huevo
• 4 cebollas verdes picado
• ½ taza de rodajas finas de tocino
• 2 zanahorias medianas picadas
• ¼ de taza de guisantes frescos
• Salsa de soja 1 cucharada
• 1 cucharada Saké
• Sal al gusto
• Pimienta blanca en polvo al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Cómo preparar

1. Heat 1 cucharada de aceite en una sartén mantuvo en medio a alto calor.
2. Agregue las cebollas y zanahorias y rehogar hasta que esté suave.
3. Mezclar en tocino y los guisantes y dejar que se cocine bien. Mantener la mezcla a un lado.
4. Añadir el resto del aceite de oliva a la misma sartén y dejar calentar.
5. Grieta en los huevos y cocine hasta que los huevos estén casi cocidos.
6. Mezclar el arroz cocido y cocer durante un par de minutos más.
7. Mezclar en la mezcla de zanahoria-tocino.
8. Añadir en salsa de soja y sake y mezclar bien.
9. Añadir sal y pimienta al gusto.
10. Servir caliente.

19. Puliyogare

Tiempo de preparación: 20 min Tiempo de cocción: 15 min Tiempo total: 35 min Sirve - 2

Ingredientes

• ½ taza de tamarindo
• ½ cucharadita de cúrcuma
• Asafétida 1 cucharadita
• 1 cucharadita de azúcar moreno rallado
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de cacahuetes
• 1 ½ tazas de arroz integral cocido
• Mostaza 2 cucharadita
• 2 cucharadas de chana dal
• 4 o menos rotos chiles rojos
• 2 ramitas de hojas de curry
• ¼ de taza de aceite de sésamo
• 1 ½ cucharada channa dal
• 4 chiles rojos
• 1 cucharadita de semillas de alholva

Cómo preparar

1. Heat 1 cucharadita de aceite en una sartén saltear coloca en medio a alto calor y asado los ingredientes mencionados hasta que se conviertan de oro. Esperar hasta que la mezcla se enfríe. Polvo finamente los ingredientes y reservar.
2. Remoje el tamarindo colocados en un recipiente pequeño con agua caliente durante 40 minutos. Extraer la pulpa y desechar la fibra. Mantener a un lado.
3. Coloque un sartén amplia boca de fondo grueso en el medio a fuego alto.
4. Añadir el resto del aceite de semilla de sésamo y calentarla.
5. Añadir los ingredientes mencionados en el condimento en el orden indicado y se fríen durante unos 3 minutos.
6. Mezclar en el tamarindo extraído y cocinar por 20 minutos o hasta que la pulpa pierde el aroma prima y se convierte en la mitad.
7. Mezclar en ingredientes en polvo y azúcar moreno rallado y la sal a la mezcla y mantener la agitación hasta que la mezcla se espese.
8. Retirar del fuego y reservar.
9. Coloque una cacerola sofreír en medio a alto calor cacahuetes y asar hasta que estén crujientes.
10. Mezclar en la salsa puliyogare y reservar. Almacenarla y utilizarla cuando se desee.
11. En un bol grande, añadir el arroz cocido.
12. Mezclar en 2 cucharadas de la salsa y con una cuchara de espalda plana, mezclar cuidadosamente sin romper y machacar el arroz.
13. Servir caliente con Appalam frita (papad frito) o cuajada.

20. Arroz con leche con Berry compota

Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción: 30 min Tiempo total: 40 min Sirve - 4

Ingredientes

• 2 ½ tazas de vino tinto
• Azúcar de ricino 1 taza
• ½ rama de canela pulgadas
• ½ arándanos kg
• 1 ½ taza de arroz integral y empapado
• 6 tazas de leche
• ½ taza de azúcar en polvo
• Extracto de vainilla 1 cucharada
• ½ taza de almendras
• 2 tazas de crema de leche batida ligeramente

Cómo preparar

1. Añadir el vino tinto, el azúcar y la canela en un cazo colocado en media a la llama.
2. Mantener la agitación intermitente hasta que el azúcar se disuelva.
3. Añadir los arándanos y aumentar el calor al máximo.
4. Simmer la mezcla y escalfar suavemente durante 20 minutos o hasta que los arándanos se vuelven blandos.
5. Sacar los arándanos escalfados y colocarlo en un plato plano.
6. Ahora cocer a fuego lento el líquido hasta que todo el líquido se reduzca a 1 taza. Descartar la rama de canela y se vierte la mezcla sobre los arándanos escalfados. Mantener a un lado.
7. Puede preparar el pudín, mientras que la caza furtiva de las bayas.
8. En una sartén de fondo pesado, mezclar el arroz con azúcar y leche.
9. Colocarlo en medio de las llamas pesada y permitir que venir a ebullición.
10. Reducir el fuego al mínimo, tapar y cocinar hasta que el arroz esté suave y la leche ha sido completamente absorbida.
11. Mezclar en almendras y vainilla.
12. Dejar que la mezcla se enfríe.
13. Refrigerar la mezcla hasta que estén bien refrigerada o listo para ser servido.
14. Doblar crema batida en el arroz enfriado.
15. Cuchara el pudín en un plato plano, la parte superior con una compota, y servir.

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