12 increíbles beneficios de Shiitake Setas para la piel y la salud

Setas shiitake, un símbolo de la juventud y la longevidad, ha sido frecuente como una parte inevitable de la medicina china desde tiempos inmemoriales. Bolsas con un sabor ahumado que es muy rica en el paladar, éstos variante de setas exóticas ahora está ganando popularidad por la densa gama de beneficios para la salud que tiene en su tesoro.

Estos paraguas comestibles de mini son excelentes fuentes de vitamina B12, vitamina B6, ácido pantoténico, ácido fólico, niacina, y colina. También puede localizar una densa concentración de minerales variados, incluyendo cobre, zinc, manganeso y selenio. Similar a otros miembros de su familia comestibles, shiitake es una buena fuente de fitonutrientes, vitamina D, y fibra dietética.

Perfil nutricional de los hongos shiitake:

Setas shiitake nutricional por 100 gramos contener los siguientes nutrientes:

Setas shiitake Beneficios para la piel:

Bienvenido al mundo de las setas shiitake! Leer más en saber acerca de estas variedades de hongos, sus ventajas, características nutricionales, y cómo cosechar los beneficios de una manera sabrosa justo debajo:

1. Ofrece una piel más joven:

Según un estudio, la aplicación del extracto de hongo shiitake en la piel tiene el potencial de mejorar y aumentar su atractivo visual. La densa presencia de ácido kójico, la hidroquinona sustituto natural, aclara la piel por desapareciendo las manchas de la edad y cicatrices. Por lo tanto, retrasa el envejecimiento y ayuda a mantener la piel joven y radiante.

2. Se usa para tratar la piel Condiciones inflamatorias:

Bolsas con propiedades antioxidantes, shiitake también posee la capacidad para luchar contra las inflamaciones que afectan a la piel. Incluso podría frustrar apagado y aliviar diversas condiciones anti-inflamatorios, incluyendo la rosácea, eczema, y ​​el acné.

La presencia de la vitamina D y el selenio junto con los antioxidantes a proteger su piel de los daños provocados por las condiciones ambientales.

Las setas shiitake beneficios para la salud:

Echar un vistazo a los diversos beneficios para la salud de hongo shiitake:

3. Reduce el colesterol malo de nivel en sangre;

LDL o colesterol malo, si se encuentran en niveles excesivos, lo pone en el riesgo de invitar a los riesgos cardiovasculares. Un estudio realizado en Suecia en el shiitake señaló que estos hongos poseen el potencial de reducir el nivel de colesterol malo en la sangre de una manera eficaz. Eritadenina, un compuesto en este hongo, es el agente anti-colesterol. Un estudio japonés demostró que las personas que consumen estos hongos regularmente tenían niveles más altos de colesterol en las heces, lo que indica que el cuerpo tiene niveles más bajos en la tienda.

4. Mejora la inmunidad de energía:

Dar a su sistema inmune un alza mediante la inclusión de shiitake en su dieta. Lentinan - un compuesto presente en las mini paraguas fortalece el sistema inmunológico. Esto, a su vez, le ayuda en la lucha contra diversas infecciones y trastornos de una mejor manera. Los estudios también sugieren que muchas veces estas variantes hongos comestibles en realidad podría llegar a ser más eficiente en la lucha contra las infecciones que los fármacos prescritos. La investigación sugiere que uno puede tomar la ayuda de las setas que soportar una fuerte lucha contra las diversas condiciones de salud, desde la gripe hasta la tumba, tales como infecciones por VIH.

5. Rich En innatas propiedades anti-cancerosos:

Lentinan también es un agente anti-cancerígeno potente. Los estudios realizados sobre el lentinan sugiere que tiene el potencial para prevenir el cáncer. También puede degradar el crecimiento de las células cancerosas, al mismo tiempo, impedir que las células cancerosas existentes se propague a otras ubicaciones. Al fortalecer y estimular el sistema inmunitario, sino que también provoca una mayor liberación de las proteínas que son esenciales para eliminar las células cancerosas existentes. Shiitake es beneficioso para las personas que sufren de cáncer gástrico.

6. Frustra y facilita la trombosis:

La trombosis es una condición médica tumba donde se forman los coágulos de sangre, que bloquean las venas, lo que dificulta el flujo adecuado de sangre. La condición afecta principalmente a las piernas y se acompaña de dolor intenso. Los estudios sugieren que el uso de estos hongos en forma de aceite puede ayudar a aliviar la condición. Cuando se usa regularmente, el aceite de shiitake incluso podría frustrar fuera el riesgo asociado con la aparición de trombosis. La presencia de lentionina en cantidades admirables ayuda a estos hongos para mantener un control sobre la agregación de plaquetas.

7. Facilita y la prevención de la deficiencia de hierro:

La falta de hierro, especialmente en las mujeres, podría conducir a niveles extremos de la fatiga y anemia. Setas shiitake son buenas fuentes de hierro y minerales que son por excelencia para la buena salud. Las mujeres que tienen períodos intensos y pesados ​​deben incluir estos hongos en su dieta. Los estudios sugieren que las mujeres embarazadas también se podrían utilizar estas setas en forma cocinada adecuadamente, para satisfacer sus necesidades de hierro. Sin embargo, usted debe consultar con un médico cuando se está embarazada o en periodo de lactancia, ya que podría ser alérgico o intolerante a estos hongos.

8. La comida para aquellos que están en una dieta para perder peso:

Bajos en calorías y densa en fibra, setas shiitake hacen una gran opción como alimento para los que están en una dieta baja en calorías. Junto con el mantenimiento lleno durante un período de tiempo más largo, sino que también ayuda a mantener alejado el estreñimiento. También ayuda en la reducción de los niveles de colesterol mediante la eliminación de la misma a través de las heces.

9. Fortalece el sistema digestivo:

Equipado con una buena dosis de fibra dietética [100 gramos contiene 2,5 gramos de fibra dietética, que satisfacen 10% de los requerimientos diarios], que funciona eficazmente para reforzar el sistema digestivo. La fibra se une con las heces y las ablanda y por lo tanto mantiene lejos estreñimiento.

10. Mantiene caries visitante:

Un estudio preliminar llevado a cabo sobre los beneficios de shiitake en el diente afirma que el consumo regular de estas setas paraguas podría reducir las probabilidades de desarrollar caries. Mientras que el estudio se realizó en ratas bajo condiciones de laboratorio, el estudio arroja un rayo de esperanza.

11. Bueno para los diabéticos:

Como se mencionó anteriormente, estos hongos contienen fibra en cantidades abundantes. También cuenta con niveles insignificantes de azúcar. Esto ayuda a los diabéticos a evitar que los niveles de azúcar en una espiral hacia arriba. También mantiene la sensación de hambre, llenando para arriba.

12. Combate Varios trastornos autoinmunes:

Shiitake se sabe que es lo suficientemente potente para combatir una serie de trastornos autoinmunes desencadenadas por diversos virus, incluyendo hepatitis B y el VIH. De acuerdo con estudios realizados en condiciones tubo de ensayo en Japón, extractos de hongos shiitake son más potentes contra las células infectadas por el VIH que el fármaco anti-VIH existentes, AZT. Sin embargo, otro estudio sugieren que el LEM ligninas presente en estos hongos poseen el potencial de evitar que las células la multiplicación del VIH y dañar las células T. Las mismas ligninas también poseen el potencial para proteger las células de los daños causados ​​por el herpes simple - tipo I y II.

¿Cómo seleccionar hongos shiitake?

Desde setas shiitake son de origen asiático, lo que pueda probar la tienda de comida asiática más cercana para la variante más frescos disponibles.

Siempre recoger setas que están limpias, rolliza, y firme. Las arrugadas o los que están húmedas con manchas viscosas podrían llegar a ser perjudicial para usted.

Cómo almacenar hongos shiitake?

La forma ideal para almacenar sus setas shiitake es envolver sin apretar en una bolsa de papel cerrada. Refrigerarlos y evitar mantenerlos en su congelador. Asegúrese de que utiliza estos hongos dentro de una semana de refrigeración.

Si quiere congelarlos, a continuación, asegúrese de secar las setas en primer lugar. La más mínima presencia de humedad se echan a perder la totalidad de sus esfuerzos. Almacenar en un recipiente hermético sellado y congelar. Congelados setas shiitake secas permanecerán fresco durante 6 a 12 meses.

Cómo limpiar las setas Shiitake?

Siendo extremadamente porosa en la naturaleza, es recomendable no exponer el hongo a cantidades excesivas de agua. El exceso de agua de los dejará empapado. Por lo tanto, limpiar los champiñones con un mínimo de agua y luego rápidamente secarlas con una toalla limpia. Use una toalla húmeda para limpiar a fondo, ya que tienen menos contacto con el agua. A continuación, puede utilizar una toalla seca para eliminar el agua sobrante, si lo hubiere.

Si está utilizando setas refrigerados o congelados, a continuación, comprobar si están secos. En tales casos, les permiten ser remojados en agua durante media hora. Escurrir bien y secar el exceso de agua con toallas de papel de cocina o un paño seco.

Cómo disfrutar de hongos shiitake?

Si bien hay varias maneras en que puede cocinar estos hongos, la mejor manera de obtener el sabor y la nutrición es para saltear los champiñones en una sartén a fuego medio durante un máximo de siete minutos. Sazone al gusto y mezcle con verduras de su elección y disfrutar. Aquí hay algunos consejos para el uso de los hongos shiitake:

• Puede añadir estos hongos a la sopa.
• Sólo saltear con ajo y la cebolla y lo utilizan como un complemento para su pollo bajo en grasa favorito.
• Dar su pasta un toque asiático lanzando toda la pasta de grano con champiñones y queso de soja. Temporada como se desee.
• Hacer una bhel shiitake.
• Una ensalada de setas shiitake lleno de tomate, cebolla, zanahoria, pimiento y mango verde tiró en limón, pimienta apósito negro es una sabrosa delicia, pero sano.

5 Fabuloso hongo shiitake recetas:

Aquí hay 5 sabrosas recetas saludables, sin embargo, que se puede tratar de aprovechar los beneficios de las setas shiitake.

1. Los frijoles verdes Shiitake Stir Fry:

Dése una buena dosis de proteínas, junto con la fibra dietética con este sencillo, fácil de preparar la receta.

Ingredientes:

1. Setas shiitake frescas - 3 oz, en rodajas finas
2. Judías verdes - 150 gramos, recortadas
3. Cebolla - 1 - 2, en rodajas finas
4. Ajo - 2 dientes pelados, aplastados
5. Ginger - pieza 2 pulgadas, sin piel, finamente rallado
6. Petróleo - 2 cucharaditas
7. Sal al gusto
8. Negro polvo de pimienta - al gusto

Método de preparación:

1. En una sartén honda, añadir 1 taza de agua y en el medio a alto calor, deje que el agua hierva.
2. Agregue los frijoles limpios y recortados, tapar y vapor durante 5 minutos o hasta que los frijoles se convierten crujiente, tierna.
3. Escurrir el exceso de agua y mantener los granos a un lado.
4. En una sartén poco profunda, calentar el aceite.
5. Añadir el ajo picado y saltear hasta que el ajo se dore.
6. Añadir la cebolla y rehogar hasta que se vuelve marrón pálido.
7. Añadir rodajas de hongos y salteados durante 3 a 4 minutos o hasta que los champiñones se tornan blandos.
8. Temporada como se desea, espolvorear jengibre rallado y frijoles cocidos y dar una mezcla rápida.
9. Apagar el fuego y servir inmediatamente.

2. El trigo integral Pasta Penne Con asado Shiitake y berenjenas:

Optar por la pasta de trigo en lugar de los normales.

Ingredientes:

1. Whole pasta penne trigo - 1 taza
2. Shiitake fresco - 4 setas, sin los tallos, en rodajas
3. Berenjenas - 2, en cubos
4. Ajo - 4 dientes, pelado, picado
5. Pasta condimentos - al gusto
6. El aceite de oliva - 1 cucharada
7. Sal al gusto
8. Poder pimienta - al gusto

Método de preparación:

1. Precalentar el horno a 350 grados F.
2. En un recipiente pequeño, mezcle cubos de berenjena con una mezcla de sal-pimienta-aceite.
3. En otro recipiente, mezcle setas con mezcla de sal-pimienta-aceite. Añadir un poco más de aceite de oliva aquí.
4. Organizar en dos bandejas de horno diferentes en una sola capa.
5. Setas asadas y berenjenas hasta que estén doradas. [Setas pueden necesitar 7 a 8 minutos, mientras que las berenjenas podrían tomar unos 20 minutos. Seguir girando con frecuencia para evitar la carbonización.]
6. Mientras tanto, seguir las instrucciones mencionadas en el paquete y cocinar la pasta al dente.
7. Drenar el exceso de agua de la pasta y la pasta mantenga a un lado.
8. En una sartén, saltear el ajo hasta que estén doradas.
9. Mezcle en verduras y pastas asados, temporada como se desee, y dar una mezcla rápida.
10.  Servir inmediatamente.

3. Baja en grasa sopa cremosa de setas Shiitake:

¿Está buscando una receta de una sopa que es baja en grasa, al mismo cremosa y rica en su paladar? Entonces, esta sopa cremosa de hongos puede ser la solución correcta.

Ingredientes:

1. Setas shiitake - 100 gramos, en rodajas
2. Caldo de verduras - 4 cucharaditas
3. Agua - 2 tazas
4. Harina de maíz - 2 cucharadas
5. La leche baja en grasa - ¼ de taza
6. Tallo de apio - 1
7. Ajo - 2 dientes, en rodajas finas, asado

Método de preparación:

1. Mezcla de harina de maíz con agua para hacer una mezcla suave.
2. Transferencia a una olla de tamaño medio establecido a fuego medio.
3. Añadir el caldo de verduras, setas, ajo asado, el apio y la leche a la mezcla de harina de maíz.
4. Dejar que la mezcla comience a hervir.
5. Cubra la olla y cocer a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras se vuelven blandos.
6. Apagar el fuego y deseche el apio.
7. Dejar que la mezcla alcance la temperatura ambiente.
8. Transferencia de nuevo a la mezcladora y se mezcla a una mezcla suave.
9. Volver a la olla y cocer a fuego lento durante 3 minutos.
10. Temporada como se desee y servir inmediatamente.

4. Hongos shiitake Bhurji:

Una gran fuente de antioxidantes, fibra y hierro, shiitake es un vegetariano versátil. Añadir una dosis de proteínas para esta receta en particular con un puñado de paneer aplastado para que sea una merienda nutritiva.

Ingredientes:

1. Setas Shiitake - ½ taza, tallos descartado, rallado
2. Paneer [Queso Cottage India] - ½ taza, se derrumbó
3. Semillas de comino - 1 cucharadita
4. Cebollas - ½ taza, finamente picado
5. Tomates - ½ taza, finamente picado
6. Chile verde - 2, una incisión longitudinal
7. Mantequilla clarificada - 1 cucharadita
8. Aceite - 1 cucharadita
9. Sal al gusto
10. Garam Masala - ½ cucharadita
11. Hojas de cilantro - 2 cucharadas, finamente picado

Método de preparación:

1. Calentar el aceite y la mantequilla clarificada en una sartén profunda.
2. Añadir las semillas de comino y deje que se splutter.
3. Añadir la cebolla y el chile verde y saltear hasta que las cebollas se doren.
4. Añadir las hojas de cilantro 1 cucharada y dar una mezcla rápida.
5. Añadir los tomates y cocine hasta que la mezcla es semi seco.
6. Añadir las setas ralladas, tape y cocine hasta que los hongos son simplemente cocidos.
7. Mezclar en paneer desmenuzado y dar una mezcla rápida.
8. Se sazona con sal, según se desee.
9. Añadir garam masala y el resto de las hojas de cilantro y mezclar rápidamente.
10. Servir caliente con phulkas o disfrutar como un bocadillo.

5. Picantes huevo shiitake molletes:

Estos no son puramente magdalenas, pero forman en panecillos. Los ricos con la proteína de los huevos y la fibra de setas, estas delicias horneadas hacer un comienzo saludable para un gran día.

Ingredientes:

Hace 9 magdalenas

1. Huevos - 5
2. La leche entera - 1 - 3 de taza
3. Queso parmesano - 4,5 cucharadita, recién rallado
4. Setas shiitake - 18, rodajas finas, salteados en 1 cucharadita de aceite
5. Sal al gusto
6. Negro polvo de pimienta - al gusto
7. Chiles verdes - 2, finamente picado

Método de preparación:

1. Precalentar el horno a 400 grados F. Engrase la lata del mollete ligeramente con un poco de aceite de cocina.
2. Suavemente batir los huevos junto con la leche, la cantidad deseada de sal y pimienta. Tome la mitad de la seta y dividir la mezcla por igual en los 9 tazas.
3. Dividir la mezcla de huevo por igual entre los 9 tazas, llenando cada uno hasta 3 - cuarto completo.
4. Espolvorear los chiles verdes finamente picadas de manera uniforme en todas las sartenes.
5. Arriba las cacerolas a partes iguales con el resto de las setas.
6. Espolvorear el queso.
7. Hornear durante 12 a 15 minutos o hasta que la parte superior de las magdalenas girar de oro e hinchada.
8. Retirar y servir inmediatamente.

Ahora que usted sabe sobre los diversos beneficios de los hongos shiitake y cómo disfrutar de ellos, ¿qué estás esperando? Correr a recoger las setas shitake de la tienda y probar una de las recetas mencionadas anteriormente.

Cómo se utiliza setas Shiitake? ¿Cómo se come ellos? Salteados, asados, en sopas, o ¿hay otras recetas saludables y fáciles donde se pueden incluir estos hongos? Comparte con nosotros justo a continuación en la sección de comentarios.