15 Deliciosas recetas de pollo Por Sanjeev Kapoor

Como los niños, estoy seguro que la mayoría de nosotros hemos visto el famoso chef Sanjeev Kapoor cocinar deliciosas recetas en la televisión, mientras que nuestras madres y tías con atención apuntadas las recetas en un “diario de la receta”. De hecho, el principal atractivo del espectáculo fue que hizo platos de restaurante complejas y auténticas recetas regionales accesibles a todos los aficionados a la cocina de la India. Tal vez esa es la razón por la cual su programa fue el programa de cocina más popular en la India. ¿No le parece?

Recuerdo que mi madre una vez cocido el pollo Kolhapuri de Sanjeev Kapoor, que se convirtió en un favorito instantáneo de la familia. Continuamos para hacer y saborear este plato durante años. Por suerte, el otro día, me encontré con la misma receta en Internet, y los recuerdos felices comenzó inundaciones en. Emocionado, he echado un vistazo a través de un poco más de recetas de pollo de Sanjeev Kapoor y los probé durante los fines de semana. Y, después de unos cuantos golpes y ensayos, llegué a dominar algunas recetas, que estoy feliz de compartir con ustedes hoy.

Aquí hay 15 recetas de pollo por Sanjeev Kapoor que pueden hacer que cualquier persona babear. Los amantes del pollo y ventiladores Sanjeev Kapoor, vamos a cocinar!

15 Las mejores recetas de pollo por Sanjeev Kapoor

1. Kolhapuri pollo al curry Receta de Sanjeev Kapoor

Tiempo de preparación: 40 - 50 min Tiempo de cocción: 30 - 40 min Tiempo total: 70 - 90 min Sirve: 4

Ingredientes

• 12 piezas de pollo
• 3 cebollas medianas picadas
• 2 cucharaditas de pasta de jengibre
• 2 cucharaditas de pasta de ajo
• 3 - 4 chiles rojos secos
• 5 cucharadas de chiles secos enteros
• ¼ cucharadita de polvo de cúrcuma
• 1 cucharadita Kolhapuri chutney seca
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 2 cucharadas de semillas de amapola (khuskhus o cuscús)
• 6 - 8 granos de pimienta negra
• 1 cucharada de semillas de comino
• 1 cucharadita de polvo de semillas de alcaravea (Shahi Jeera)
• Canela 1 pulgada
• 3 - 4 cardamomo verde
• 1 cardamomo negro
• 4 - 5 dientes
• 1 lámina de la maza
• ¼ de taza de coco rallado
• 8 - 10 bedgi enteros chiles rojos secos
• 2 cucharadas de cilantro picado
• Una pizca de nuez moscada
• 3 cucharadas de aceite de salvado de arroz
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Las semillas secas de la carne asada de amapola, semillas de sésamo, semillas de alcaravea y de comino, clavo, pimienta, cardamomo, macis, coco, chiles bedgi, y canela.
2. Dejar enfriar y luego moler con un poco de agua para hacer una pasta.
3. Calentar el aceite en una sartén y rehogar los chiles rojos. Sacar de la sartén.
4. Añadir la cebolla picada a la misma sartén y cocine hasta que estén dorados.
5. Añadir la pasta de jengibre y el ajo y cocine durante 30 segundos.
6. Ahora, agregue la pasta de especias tostadas secas y revuelva y cocine por 2 minutos.
7. Añadir el pollo y revuelva y cocine por 2 minutos.
8. Agregar ½ taza de agua y cocinar durante 4 minutos.
9. Ahora, agregue la cúrcuma, nuez moscada, salsa picante seca Kolhapuri, y la sal. Cubrir con una tapa y cocine hasta que el pollo esté bien cocido.
10. Decorar con hojas de cilantro y chile frito.

Receta de pollo kadai 2. Por Sanjeev Kapoor

 Tiempo de preparación: 20 min Tiempo de cocción: 30 min Tiempo total: 50 min Sirve: 4

Ingredientes

• 750 g de pollo
• 3 cebollas medianas, picadas
• 3 tomates medianos, puré
• 3 cucharadas de aceite
• 2 cucharaditas de semillas de cilantro
• 2 cucharaditas de semillas de comino
• 10 granos de pimienta negra
• 2 chiles rojos secos
• 2 cucharadas de pasta de jengibre y ajo
• 2 chiles verdes
• 2 cucharadas de nueces de anacardo, pegado
• Hojas de cilantro para adornar
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Granos de pimienta secas asadas, semillas de comino, semillas de cilantro y chiles rojos secos.
2. Dejar enfriar y se muele.
3. Calentar aceite en una sartén y cocine la cebolla picada hasta que esté dorado.
4. Añadir la pasta de jengibre y ajo y cocine durante 30 segundos.
5. Añadir chiles verdes y cocinar durante 20 segundos.
6. Ahora, agregue las especias tostadas secas, revolver y cocinar durante 1 minuto.
7. Añadir el pollo, puré de tomate, pasta de anacardo, y la sal. Remover bien, tapar y cocinar durante 15 minutos.
8. Apagar el fuego y dejar reposar durante 5 - 7 minutos.
9. Decorar con hojas de cilantro y servir caliente.

Receta 3. Marinado Aire frito sin hueso de pollo Por Sanjeev Kapoor

Tiempo de preparación: 40 min Tiempo de cocción: 10 min Tiempo total: 50 min Sirve: 4

Ingredientes 

• 400 g de pollo sin hueso
• 1 cucharada de harina refinada
• 1 taza de copos de maíz
• Harina de maíz 1 cucharada
• Pasta de ajo 1 cucharada
• Pasta de jengibre 1 cucharada
• Vinagre 1 cucharadita
• 1 cucharada de pasta de chile rojo
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Aplastar a los copos de maíz utilizando una licuadora.
2. Mezclar todos los ingredientes, excepto el aceite y el pollo sin hueso.
3. Ahora, cortar el pollo en cubos y mezclar correctamente.
4. Añadir el aceite y refrigerar.
5. Difundir los copos de maíz trituradas y cubrir los trozos de pollo marinados.
6. Ahora, coloque los trozos de pollo recubiertas en el contenedor freidora aire.
7. Aire freír las piezas durante 10 minutos a 180 ° C.

Receta 4. Mantequilla pollo Por Sanjeev Kapoor

 Tiempo de preparación: 30 min Tiempo de cocción: 40 min Tiempo total: 70 min Sirve: 4

Ingredientes

• 400 cubos de pollo sin hueso g
• 2 cucharadas de mantequilla

Para la marinada

• 2 cucharaditas de pasta de jengibre
• 2 cucharaditas de pasta de ajo
• ½ taza de yogur
• 1 cucharadita de polvo de chile rojo Kashmiri
• 2 cucharaditas de aceite de mostaza
• Jugo de limón 1 cucharada
• ½ cucharadita de Garam Masala

Para la salsa

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 diente
• 2 cardamomo
• 3 pimienta negro
• Canela 1 pulgada
• Pasta de jengibre 1 cucharadita
• Pasta de ajo 1 cucharadita
• ½ taza de puré de tomate
• ½ cucharadita de polvo de chile rojo
• 2 cucharaditas de azúcar
• Sal al gusto
• ½ taza de crema fresca
• ½ cucharadita kasuri methi

Cómo preparar

1. Mezclar el jugo de limón, la sal y el polvo de chile rojo en un tazón y mezcle los cubos de pollo en ella. Hazlo a un lado.
2. Colgar el yogur en una tela de muselina durante 20 minutos y luego echar en el recipiente que contiene el pollo.
3. Añadir el jengibre y la pasta de ajo, sal, aceite de mostaza, polvo de chile rojo, y garam masala. Mezclar bien y refrigerar durante 3 - 4 horas.
4. Precalentar el horno a 400 grados F. Cuerda en los cubos de pollo en pinchos y cocinar por 12 minutos.
5. Ahora, rociar el pollo con mantequilla y cocinar por 2 minutos más.
6. Para preparar la salsa, calentar la mantequilla en una sartén y añadir la pimienta negro, cardamomo, canela, clavo de olor y.
7. Rehogar durante 2 minutos y luego añadir el jengibre y el ajo pasta. Cocine por 2 minutos.
8. Añadir el puré de tomate, polvo de chile rojo, ½ taza de agua y sal.
9. Llevar a ebullición y cocinar a fuego durante 10 minutos.
10. Añadir el azúcar y kasuri methi y cocine por un minuto.
11. Ahora, añadir los trozos de pollo cocidas y cocinar durante 5 minutos.
12. Añadir la nata fresca y servir caliente.

5. Dhaba pollo al curry Receta de Sanjeev Kapoor

 Tiempo de preparación: 25 min Tiempo de cocción: 30 min Tiempo total: 55 min Sirve: 4

Ingredientes

• 750 g de pollo
• 3 medio cebolla picada
• Aceite 8 cucharadas
• 1 taza de puré de tomate
• 2 cucharadas de pasta de jengibre
• 2 ½ cucharadas de pasta de ajo
• 2 cucharaditas de polvo de cilantro
• Cilantro en polvo 1 cucharadita
• ½ cucharadita de polvo de cúrcuma
• Polvo de chile 2 ½ cucharadita
• 4 chiles verdes
• ½ cucharadita de Garam Masala
• Harina de trigo integral 1 cucharada
• 3 cucharadas de hojas de cilantro fresco

Cómo preparar

1. Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar las cebollas.
2. Mezclar 1 cucharada de pasta de jengibre, 1 ½ cucharadas de pasta de ajo y el chile en polvo con piezas de pollo.
3. Ahora, el calor 4 cucharadas de aceite en una sartén y cocinar el pollo.
4. Añadir 1 cucharada de pasta de jengibre y 1 cucharada de pasta de ajo a la sartén la cebolla contiene y cocine por 1 minuto.
5. Añadir la cúrcuma en polvo, polvo de cilantro, comino en polvo, y el polvo de chile a la olla con la cebolla y mezclar bien.
6. Añadir el puré de tomate y chile verde. Cocine por 2 minutos.
7. Añadir sal y cocinar por 1 minuto.
8. Ahora, transferir los trozos de pollo a la cacerola con la salsa.
9. Enjuague el recipiente que contiene el pollo con 2 tazas de agua y se vierte en el recipiente que contiene la salsa.
10. Añadir las hojas de cilantro y garam masala. Tapar y cocer a fuego medio hasta que el pollo esté cocido completamente.
11. Mezclar la harina de trigo integral con ½ taza de agua y añadirlo al pollo. Mezclar bien y cocinar hasta que la salsa espese. Servir caliente.

Receta de pollo 6. Dieta Por Sanjeev Kapoor

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 25 min Tiempo total: 40 min Sirve: 4

Ingredientes

• 400 cubos de pollo sin hueso g
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla grande picada
• 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
• 1 taza de puré de tomate
• ½ polvo cucharadita de comino
• Cilantro en polvo 1 cucharadita
• 1 cucharadita pav bhaji Masala
• 1 cucharadita de polvo de chile rojo
• ¼ polvo de cúrcuma
• Sal al gusto
• Hojas de cilantro para adornar

Cómo preparar 

1. Calentar aceite en una sartén y añadir las semillas de comino. Cocine hasta que los cambios de color.
2. Añadir la cebolla y cocinar hasta que se doren.
3. Añadir el jengibre y el ajo pasta y cocine por un minuto.
4. Añadir el puré de tomate, la sal y tapar y cocinar durante 7 minutos.
5. Ahora, añadir el pollo, comino en polvo, polvo de cilantro, cúrcuma, Masala bhaji pav, polvo de chile rojo, hojas de cilantro y la sal. Mezclar bien y cocinar durante 3 - 4 minutos.
6. Añadir 1 ½ taza de agua, tapar y cocinar el pollo hasta que el pollo esté bien cocido.
7. Servir caliente.

Receta de pollo KFC 7. Por Sanjeev Kapoor

Tiempo de preparación: 60 min Tiempo de cocción: 10 min Tiempo total: 70 min Sirve: 4

Ingredientes

• 400 cubos de pollo sin hueso g
• 1 ½ taza de copos de maíz
• 3 cucharadas de harina refinada
• Almidón de maíz 1 cucharada
• Pasta de jengibre 1 cucharada
• Pasta de ajo 1 cucharada
• 1 cucharada de pasta de chile rojo
• Vinagre 1 cucharadita
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Triturar las copos de maíz en un mezclador y transferir a una placa.
2. Para hacer el adobo, añadir el almidón de maíz, harina refinada, sal, jengibre y pasta de ajo, pasta de chile, vinagre, y el huevo en un bol y mezclar bien.
3. Agregar los cubos de pollo con el adobo y revuelva para cubrir bien.
4. Añadir un poco de aceite a la marinada y refrigerar durante 1 hora.
5. Ahora, cubra el pollo con los copos de maíz.
6. Coloque los trozos de pollo en la bandeja de freidora aire y cocinar a 180 grados C durante 10 minutos.
7. Servir caliente con salsa de tomate.

He aquí un video se puede ver como referencia.

Receta 8. Aire frito pollo parmesano Por Sanjeev Kapoor

 Tiempo de preparación: 40 min Tiempo de cocción: 50 min Tiempo total: 90 min Sirve: 4

Ingredientes

• 2 cubos de pechuga de pollo sin hueso
• 100 g de queso parmesano en rodajas finas
• 2 cucharada de polvo queso parmesano
• 8 - 10 dientes de ajo
• 6 - 8 rebanadas de pan blanco
• 2 ramitas de romero
• 2 cucharaditas de chiles rojos machacados
• 4 - 5 ramitas de perejil recién picado
• 2 ramas de tomillo recién picado
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 huevo
• 1 cucharadita de pimienta negro en polvo
• Sal al gusto

Cómo preparar 

1. Romper las rebanadas de pan blanco y los echan en un procesador de alimentos. Añadir los dientes de ajo, tomillo, romero, perejil, pimienta negro, queso parmesano, queso parmesano en polvo, chile molido, y de proceso.
2. Ahora agregue el huevo y 3 cucharadas de aceite de oliva. Procesar de nuevo.
3. Transferir a un plato.
4. Mezcle el pollo con sal y pimienta.
5. Escudo los cubos de pollo con la mezcla de pan rallado.
6. Se calienta la freidora aire y engrasar la cesta con aceite.
7. Coloque el pollo en la bandeja y cocer a 200 grados C durante 10 minutos.
8. Reducir el calor a 180 grados C, rociar el pollo con un poco de aceite, y cocinar durante 7 minutos.
9. Servir caliente.

9. Leche de coco pollo al curry Receta de Sanjeev Kapoor

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 50 min Tiempo total: 65 min Sirve: 4

Ingredientes

• 5 kg de pollo
• Leche de coco 1 cucharada
• Aceite 2 cucharadita
• Masala de pollo 1 cucharadita
• 4 cebollas medianas, finamente picado
• 2 cucharadas de cilantro en polvo
• ¼ cucharadita de polvo de cúrcuma
• 1 ½ cucharaditas de polvo de chile rojo
• 5 tomates medianos finamente picado
• 2 cucharadas de pasta de jengibre y ajo
• Sal al gusto
• 3 cucharadas de hojas de cilantro picadas

Cómo preparar

1. Marinar el pollo con jengibre y pasta de ajo y deje reposar por 30 minutos.
2. Presión cocinar el pollo con 2 tazas de agua durante un silbato.
3. Calentar el aceite en una sartén y rehogar las cebollas hasta que estén doradas. Añadir la cúrcuma, cilantro en polvo, pollo masala, y polvo de chile rojo y cocinar durante 3 - 4 minutos.
4. Añadir los tomates y methi kasuri y cocine por 5 minutos.
5. Ahora, añadir el pollo y cocinar por 5 minutos.
6. Añadir la leche de coco y llevar a ebullición. Cocine por 5 minutos más.
7. Decorar con hojas de cilantro y servir caliente.

10. Pollo crujiente y queso Receta de Sanjeev Kapoor

Tiempo de preparación: 30 min Tiempo de cocción: 10 min Tiempo total: 40 min Sirve: 4

Ingredientes

• 400 g de cubos de pechuga de pollo sin hueso
• 4 - 5 ajo picado
• 200 g de queso
• 4 - 5 granos de pimienta negra triturada
• Sal al gusto
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 cucharada de hojas de cilantro fresco
• 1 huevo batido
• 1 taza de migas de pan
• 3 cucharadas de tomate ketchup
• Aceite para freír
• 6 cucharadas de mayonesa

Cómo preparar

1. Mezclar el pollo con huevo, salsa de tomate, jugo de limón, hojas de cilantro, granos de pimienta machacados, sal y ajo.
2. Macerar durante una hora. El uso de palillos de dientes, hilo cada cubo de queso con dos cubos de pollo.
3. Ahora rodar cada pieza de pan rallado.
4. Sumergir las piezas en el adobo sobrante y doble capa con el pan rallado.
5. Freír los trozos de queso y pollo en aceite.
6. Mezclar la salsa de tomate y mayonesa en un recipiente para preparar la salsa.
7. Servir los trozos de pollo y queso con salsa.

11. Receta de pollo chino Por Sanjeev Kapoor 

Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción: 20 min Tiempo total: 30 min Sirve: 4

Ingredientes

• 400 cubos de pollo sin hueso g
• 2 cucharadas de harina de maíz
• 1 cucharada de ajo picado
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• ½ cucharada de jengibre
• 3 - 4 chiles rojos secos
• 1 ½ cucharada de salsa de chile rojo
• 4 cebollas de primavera bulbos, reducido a la mitad
• ¼ cucharadita de polvo de pimienta blanca
• ½ cucharadita de vinagre
• 1 capsicum mediana, picada
• 1 apio cucharadita, picado
• 2 cucharadas de pasta de chile rojo Cachemira
• 1 cucharada de aceite
• Aceite para freír
• Sal al gusto

Cómo preparar 

1. Mezcle el pollo con salsa de soja, sal, pimienta blanca, harina de maíz 1 cucharada, y salsa de soja.
2. Calentar el aceite en una sartén y freír el pollo hasta que estén doradas.
3. Calentar una cucharada de aceite en un wok y añadir el jengibre, el ajo, el chile rojo seco, y el apio. Saute durante 2 minutos.
4. Añadir la pasta de chile rojo y cocinar por 2 minutos más.
5. Añadir media taza de agua y dejar espesar la salsa.
6. Añadir bulbos de cebolla, pimiento, primavera y sal. Cocine por 2 minutos.
7. Mezclar la harina de maíz 1 cucharada con 1,4 taza de agua y añadirlo a la wok.
8. Llevar a ebullición y dejar que la salsa se espese.
9. Ahora, agregue el pollo, mezclar bien y retirar del fuego.
10. Añadir el vinagre y mezclar bien.
11. Decorar con las partes verdes de la cebolleta.

12. Pollo Pakora Receta de Sanjeev Kapoor 

Tiempo de preparación: 50 min Tiempo de cocción: 20 min Tiempo total: 70 min Sirve: 4

Ingredientes

• 400 cubos de pollo sin hueso g
• 10 dientes de ajo, picados
• 1 pizca de gengibre
• 8 chiles verdes, picadas
• 2 cucharadas de aceite de mostaza
• 6 cucharadas de harina de maíz
• Pasta de tamarindo 1 cucharadita
• Sal al gusto
• Aceite para freír

Cómo preparar

1. Triturar el ajo, el jengibre y chiles picados.
2. Transferir esta pasta a un tazón grande.
3. Agregue el pollo, pasta de tamarindo, aceite de mostaza y la sal a la misma. Mezclar bien y dejar a un lado durante 40 minutos.
4. Calentar el aceite y freír el pollo hasta que estén dorados.
5. Servir caliente con chutney de menta o salsa de tomate.

13. Shahi Pollo Pakora Receta de Sanjeev Kapoor

Tiempo de preparación: 60 min Tiempo de cocción: 20 min Tiempo total: 80 min Sirve: 4

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo, en cubos
• 1 cucharada de leche
• Azafrán, unas hebras
• 2 - 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de polvo de chile rojo
• 2 cucharaditas de polvo de comino
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal al gusto
• 6 cucharadas de harina de garbanzo
• 1 cucharadita de semillas de alcaravea
• Harina de arroz 1 cucharada
• ½ cucharadita de polvo Garam Masala
• ¼ de cucharadita de soda bicarbonato
• ½ cucharadita de polvo de cúrcuma
• Aceite para freír

Cómo preparar

1. Cortar los trozos de pollo en cubos.
2. Remojar el azafrán en la leche caliente.
3. Machacar los ajos y se mezcla con el jugo de limón. Mezclar el pollo con azafrán empapado, comino en polvo, polvo de chile rojo, y la sal. Macerar durante algún tiempo.
4. Añadir el zumo de limón con ajo al pollo.
5. Mezclar la harina de arroz y besan con todas las especias secas y bicarbonato de soda.
6. Añadir agua y formar una pasta espesa.
7. Ahora, sumergir los trozos de pollo en la masa y freír.
8. Freír hasta que el pollo se dore.

Receta 14. Chettinad Fried Chicken Por Sanjeev Kapoor

Tiempo de preparación: 3 horas Tiempo de cocción: 40 min Tiempo total: 3 h 40 min Sirve: 4

Ingredientes 

• 800 g de pollo, en cubos
• Jengibre picado 1 pulgada
• 6 secos chiles rojos, rotos
• 5 dientes de ajo
• 2 cebollas medianas, picadas
• 4 picadas chiles verdes
• 15 hojas de curry
• ½ cucharadita de polvo de cúrcuma
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de harina de arroz
• Jugo de limón 1 cucharada

Cómo preparar

1. Moler las hojas de curry, cebolla, chiles verdes y rojos, y el jengibre con agua.
2. Hacer una pasta suave y se mezcla con el pollo, harina de arroz, y la cúrcuma en polvo en un tazón.
3. Marinar éstos durante una hora.
4. Verter el jugo de limón en el recipiente.
5. Poner los trozos de pollo en la bandeja de hornear y hornear durante media hora.
6. A su vez los trozos de pollo y cocine por unos minutos.

Receta de pollo al horno 15. Por Sanjeev Kapoor

Tiempo de preparación: 16 min Tiempo de cocción: 25 min Tiempo total: 43 min Sirve: 4

Ingredientes 

• 8 piezas de pollo de la pierna
• 2 cucharaditas de pasta de chile rojo
• Pasta de ajo 1 cucharada
• 4 cucharaditas de polvo de cilantro
• 2 cucharaditas de polvo de comino
• 1 cucharadita chaat Masala
• Sal al gusto
• Aceite 4 cucharaditas
• Una pizca de canela en polvo

Cómo preparar

1. Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
2. Mezclar las baquetas con todas las especias y el aceite y dejar macerar durante una hora.
3. Calentar el aceite en una sartén.
4. Freír los muslos de pollo marinado a fuego alto.
5. A continuación, se envuelven en una hoja de aluminio y colocarlos en el horno.
6. Hornear durante 20 minutos y servir caliente. 

Estos 15 recetas de pollo por Sanjeev Kapoor un aspecto y sabor increíble, pero la mejor parte es la felicidad y recuerdos asociados con este famoso chef y su contribución a espectáculos de cocina de hoy en día en la India. Estas no son las recetas, éstas son máquinas del tiempo que me transportado en el tiempo. Estoy seguro de que va a hacer eso para usted también y poner una sonrisa en su cara. Así, probarlos y háganos saber cuál es su favorito. ¡Cuídate!